دابل چاکلت موکا همان موکای خودمان است با مقدار شکلات بیشتر. موکا از جمله نوشیدنی‌های گرم بر پایه اسپرسو ست که از ترکیب: اسپرسو، شیر فوم گیری شده، فوم شیر و سس شکلات تهیه می‌شود. ترکیب شکلات و قهوه طعم جذاب و دلچسبی ایجاد می‌کند. مخصوصا اینکه دابل چاکلت موکا مقدار شکلات بیشتری هم دارد. […]

کافه لاته یا لته چیست؟ کافه لاته یا لاته، ترکیب بسیار جذاب و عالی شیر و اسپرسو است، لاته به نوعی توسعه یافته کاپوچینو است، در واقع کاپوچینو و لاته گویی خواهر و برادر بی نظیر دنیای قهوه هستند، اگر لازم است در مورد نحوه تهیه کاپوچینو بدایند، مقاله کاملی در مورد آن نوشته ایم. […]

ماکیاتو ابری یکی از نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو هستش که چون فوم‌ش یکم خاصه و ابری مانند بهش می‌گن ابری! این مدل ماکیاتو رو اولین بار استارباکس توی منو خودش معرفی کرد. ماکیاتو ابری یه نوشیدنی جذاب با یه رسپی جدید و جذاب در خدمتتون هستیم. ماکیاتو ابری به دو صورت گرم و سرد سرو […]

وقتی درباره‌ی نوشیدنی‌های قهوه و اسپرسو فکر می‌کنیم، پیش از اینکه نوشیدنی‌ مورد علاقه‌ی خودمان را سفارش دهیم باید اصطلاح‌شناسی و واژگان را به دقت مورد توجه قرار دهیم. در واقع در این زمینه، اصطلاحات بسیار زیادی وجود دارد. در این مطلب با کاپوچینو خشک و کاپوچینو تر بیش‌تر آشنا می‌شویم.  یادگیری چند اصطلاح اصلی […]

در فرانسه برای درست کردن نوشیدنی ملایم و کاملاً دلپذیری که به آن کافه اوله (café au lait) یا همان شیر قهوه می‌گویند، شیر فوم گرفته شده و قهوه فرانسه داغ را به طور مساوی با هم ترکیب می‌کنند. به راحتی می‌توانید این نوشیدنی را با دستوری ساده در منزل تهیه کرده و آن را […]

برای تنوع دادن به عطر و طعم قهوه‌ها از طعم‌دهنده‌های مختلفی استفاده می‌کنیم. به طعم‌دهنده در زبان انگلیسی سیروپ (syrup) می‌گویند. سیروپ‌ها در واقع عصاره غلیظ از طعم‌های مختلف هستند. مانندِ: سیروپ وانیل، سیروپ کارامل و … در این مطلب به معرفی و آموزش لوندر لته (lavender latte) می‌پردازیم که با استفاده از سیروپ لوندر، […]

ماکیاتو یکی دیگه از نوشیدنی‎های گرم بر پایه اسپرسو هستش که دو مدل داره: اسپرسو ما‌کیاتو و لاته ما‌کیاتو . این نوشیدنی گرم از ترکیب قهوه اسپرسو، شیر فوم گرفته شده و فوم شیر تشکیل می‌شه. اگر نیازه، مقاله اسپرسو چیست و چگونه آماده می شود رو به طور کامل بخونید. چنانچه در مورد شیر […]

لته یه قهوه پرطرفدار و دوست داشتنیه که از ترکیب شیر و قهوه درست میشه. حالا فکر کنین بهش کدو حلوایی هم اضافه کنیم! محشر میشه! شک نکنین. در ادامه طرز تهیه لته کدو حلوایی رو بهتون میگم. برای تهیه این لته، من از قهوه بتا بِلند استفاده کردم. بتا بلند از قهوه‌های غلیظ و […]

توجه به میزان کالری یک خوراکی برای زندگی سالم اهمیت زیادی دارد. میزان کالری قطعا تابعی از حجم است. برای اینکه به درک مشترکی از میزان کالری کاپوچینو برسیم یک حجم مشخص از یک کاپوچینوی استاندارد را به عنوان معیار قرار می‌­دهیم. لیوان کاپوچینوی 16 انسی گرند استارباکس (معادل حدودا 450 گرم – در تصویر […]