راهنمای لوازم قهوه
فرنچ پرس چیست و چه کاربردهایی دارد؟
تیر
فهرست مطالب
فرنچ پرس چیست؟ فرنچ پرس یکی از کلاسیک‌ترین روش‌ها برای دم‌آوری قهوه است که با آن قهوه‌ای خوش‌عطر با طعم اصیل را تجربه میکنیم.
کار با فرنچ پرس بسیار ساده است و این نوع قهوه‌ساز از دو بخش اصلی اهرم فیلتر و مخزن تشکیل شده است. دلایل متعددی از جمله کیفیت بالای قهوه دم شده و همچنین تازه نگه‌داشتن عطر و طعم واقعی قهوه محبوبیت استفاده از فرنچ پرس را دو چندان کرده است. فرنچ پرس برای تهیه قهوه فرانسه کاربرد دارد، همچنین برای تهیه فوم شیر کاپوچینو هم می توان از فرنچ پرس استفاده کرد.
طرز دم کردن قهوه با فرنچ پرس چیست ؟
آسیاب کردن قهوه
در ابتدا دانه‌های قهوه را به صورت درشت آسیاب میکنیم. به ازای هر نفر 10 الی 14 گرم پودر قهوه را داخل مخزن فرنچ پرس می‌ریزیم. البته اگر قهوه غلیظ‌‌تر و تلخ‌تر دوست داریم، می‌توانیم مقدار پودر قهوه را بیشتر کنیم. در مورد انواع آسیاب های قهوه اگر نیازی به اطلاعات داشتید از مقاله انواع آسیاب های قهوه استفاده کنید.
گرم کردن مخزن فرنچ پرس
بهتر است که قبل از اضافه کردن پودر قهوه، مقداری آب گرم را داخل مخزن فرنچ پرس بریزیم و با اهرم صافی چندبار آب را پرس کنیم تا مخزن گرم شود. سپس آب داخل مخزن را خالی میکنیم.
ترکیب پودر قهوه و آب
در گام بعدی پودر قهوه را داخل مخزن فرنچ پرس می‌ریزیم و مقداری آب داغ روی آن اضافه میکنیم و 30 ثانیه صبر میکنیم تا گاز قهوه خارج شود. سپس مقدار آب باقی مانده را به پودر قهوه اضافه میکنیم.
هم زدن و دم کردن قهوه
در این مرحله ترکیب پودر قهوه و آب را با استفاده از یک قاشق چندبار هم می‌زنیم و درب فرنچ پرس را می‌گذاریم و 4 دقیقه صبر میکنیم.
فیلتر کردن قهوه
اهرم فیلتر فرنچ پرس، قهوه را صاف و فیلتر می‌کند تا ذرات معلق قهوه ته‌نشین شوند و قهوه‌ای شفاف را می‌دهد.
اهرم فیلتر را به‌آرامی از بالا به پایین فشار می‌دهیم و قهوه را فیلتر میکنیم. قهوه آماده است و آن را سرو میکنیم.
نکته: قبل این‌که قهوه را پرس کنیم، قهوه از سطح آب به سمت پایین حرکت می‌کند که این نشان می‌دهد قهوه دم کشیده است.
طرز تهیه شیر فوم گرفته شده و فوم شیر با فرنچ پرس
شیر فوم گرفته شده و فوم شیر در بسیاری از نوشیدنی‌ها همانند لته و کاپوچینو استفاده می‌شوند. ایجاد فوم شیر با فرنچ پرس به این صورت است که شیر را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شده و قبل از این‌که قل بخورد آن را برمیداریم و داخل مخزن فرنچ پرس می‌ریزیم.
در مرحله بعدی اهرم را به‌صورت متوالی بالا و پایین میکنیم تا صافی آن از شیر عبور کند. سپس درب را برمیداریم و از فوم شیر استفاده میکنیم.
دیگر کاربردهای فرنچ پرس چیست ؟
به جز این موارد فرنچ پرس در آماده کردن کلدبرو، درست کردن انواع موکتل‌ها و همچنین هات چاکلت دارد.
فرنچ پرس در دو نوع 600ml و 350ml در فروشگاه فنجونت به‌فروش می‌رسد. نوع 600ml برای تهیه 4 فنجون و نوع 350ml برای آماده کردن 2 فنجون قهوه فرانسه مناسب است.
به طور ساده باید بگوییم فرنچ پرس ابزار سرو قهوه فرانسه است و همچنین با آن می توان فوم گیری شیر را هم انجام داد.
فرنچ پرس کاربردهای گوناگونی دارد، برای مثال تهیه قهوه فرانسه، فوم گیری شیر، آماده سازی بسیاری از دمنوش ها و … را می توان از کاربردهای فرنچ پرس برشمرد.
اگر آب داغ را درون فرنچ پرس بریزید و پودر قهوه ای که در حد قهوه فرانسه آسیاب شده را نیز به آن اضافه کنید، 3 دقیقه بعد می توانید فیلتر فرنچ پرس را به پایین فشار دهید و قهوه شما آماده است.
فرنچ پرس برند خاصی ندارد، اما ضخامت شیشه آن و نشکن بودن آن مهم است.
عالی بود. ممنون
با فرنچ پرس چه قهوه هایی میشه درست کرد؟
خیلی ممنون ♡
سلام داداش آره میتونی هر نوع قهوره رو باهاش آماده کنی
سلام ببخشید میخواستم بپرسم با دستگاه فرنچ پرس میشه همه انواع قهوه ها رو سرو کرد یا فقط انواع خاصی از قهوه ها؟
سلام و درود وقت بخیر
بله میشه قهوه رو هم زد به کمک اهرم فرنچ پرس
سلام وقتتون بخیر
ببخشید ی سوال داشتم .میخواستم ببینم میشه از فرنچ پرس برای فومگیری قهوه هم استفاده کرد؟؟ و قهوه را با اسپرسوساز خونگی که درست میکنیم بعد بریزیم توی فرنچ پرس و مثل شیر فومگیری کنیم ازش؟؟
سلام و دورد. قهوه فرانسه رو حتما باید با فرنچ پرس دم کرد که طرز دم کردن قهوه فرانسه توی سایت فنجونت بخونید.
میشه قهوه فرانسه رو هم مثل قهوه ترک با قهوه جوش روی گاز درست کرد یا باید با دستگاه درست بشه؟