موکتل چیست ؟

همه افرادی که به‌نوعی در دنیای غذا و رستوران فعالیت می‌کنند اعم از سرآشپزهای حرفه‌ای و یا هنرجویان دوره آشپزی به‌خوبی می‌دانند که غذایی که در رستوران‌ها برای مشتری‌ها در ظرف قرار داده می‌شود، بیشتر از حجم واقعی موردنیاز افراد است و آیا می‌دانید دلیل آن چیست؟
صاحبان رستوران‌ها به‌خوبی می‌دانند چطور جوی در رستوران درست کنند که اشتهای شما تهییج شود، اگر دقت کرده باشید برای مثال در فست فود ها چه در فضای کلی، منو یا میز و صندلی‌ها از رنگ قرمز استفاده می‌کنند، زیرا این رنگ اشتهای شما را بالا می‌برد. خوب چه ربطی به موکتل داشت؟

ربطش این است که موکتل ها می‌توانند به همراه دسرها، در بالا بردن اشتهای، لذت بردن از لحظات حضور در رستوران و درنهایت خلق رضایت برای مشتری در دوره‌های کوتاه‌مدت و بلندمدت بسیار مناسب عمل کنند.
امروزه نوشیدنی‌ها موضوع مهمی هستند که برای افراد فعال در صنعت غذایی و نوشیدنی، باید موردتوجه جدی قرار بگیرند. یکی از این نوشیدنی‌ های سرد، موکتل‌ها هستند.

خوب است بدانید در کشورهای غربی و سایر کشورهای دنیا که الکل مجاز است، بازهم طرفداران موکتل‌ها تعداد بسیاری از اقشار مردم را تشکیل می‌دهد و حتماً می‌دانید که تفاوت کوکتل و موکتل در میزان الکل است.

تعریف موکتل

بهترین تعریف برای موکتل حذف الکل از کوکتل است. واژه موک که برگرفته از واژه میمیک است و در موکتل به‌کاررفته است در زبان انگلیسی به معنی تقلید است و هدف از آن، تقلید یک نوشیدنی الکلی است، در حالیکه فاقد الکل است.
برای تهیه موکتل از ترکیب آبمیوه، سودا و دیگر ترکیبات الکلی بهره می‌گیرند. این ترکیبات و طعم‌دهنده‌ها برای ایجاد رایحه‌های دلنواز، رنگ‌های جذاب و طعم‌های به‌یادماندنی در موکتل‌ها استفاده می‌شوند.

برخلاف نوشابه‌ها، مشروبات و … که از قبل تهیه‌شده و در رستوران یا کافه فقط در ظروف نوشیدنی ریخته می‌شوند، موکتل‌ها درست هنگام سفارش برای مشتری‌ها، ترکیب و تهیه می‌شوند. البته ممکن است در این زمینه استثنائاتی هم وجود داشته باشد.
موکتل ها ازلحاظ سبک در دوطبقه قرار می‌گیرند، موکتل‌های سنتی و موکتل‌های مدرن
برخی از معروف‌ترین موکتل‌های سنتی که از اوایل و میانه قرن بیستم به نام افراد مشهور نام‌گذاری شده‌اند عبارت‌اند از:
موکتل روی راجرز (روی راجرز یک بازیگر فیلم‌های وسترن بود)
موکتل آرنولد پالمر (آرنولد پالمر یک بازیکن گلف بود)

تهیه این موکتل‌ها بسیار ساده است، معمولاً در ساخت آن‌ها از لیموناد، شربت‌های غیرالکلی و موادی مانند زنجبیل و … استفاده می‌شد، این موکتل‌های سنتی، سرآغازی برای تهیه موکتل‌های مدرن شدند.
موکتل های مدرن، فراتر از ترکیبات سنتی خود هستند و ممکن است ترکیبات پیچیده‌ای در آن‌ها به کار رود، بااین‌حال می‌توانند نوشیدنی فوق‌العاده‌ای برای سرو در کنار شام باشند، به‌خصوص برای کسانی که علاقه‌ای به نوشیدنی‌های الکلی ندارند.