اطلاعات عمومی قهوه
آیا تا به حال به بسته‌بندی قهوه توجه کرده‌اید؟ برندهای مختلف برای بسته‌بندی این محصول [...]
مشاهده ادامه
اطلاعات عمومی قهوه
آیا تاکنون از خودتان پرسیده‌اید هنگام چشیدن قهوه کدام طعم‌ها را احساس می‌کنید؟ فقط تلخی [...]
مشاهده ادامه
شیک ها
اگرچه اکثر ما عاشق طعم و عطر فوق‌العاده قهوه هستیم گاهی اوقات دلمان می‌خواهد یک [...]
مشاهده ادامه
دسرهای قهوه
اسپرسو کن پانا از جمله دسرهای قهوه بر پایه اسپرسو است که از ترکیب اسپرسو [...]
مشاهده ادامه
قهوه با شیر
به دنیای خوش عطر و بوی قهوه و نوشیدنی‌هایی که حاصل عصاره‌گیری قهوه هستند خوش [...]
مشاهده ادامه
در این مطلب به روش‌های مختلف تهیه اسپرسو بدون دستگاه اسپرسو می پردازیم، اگه از عاشقان قهوه به خصوص اسپرسو هستین، می دونین که این قهوه همیشه طرفدارهای مخصوص به خودش رو داره. اگر در طول روز در محل کار، سفر یا به علت هزینه بالا به دستگاه اسپرسو دسترسی ندارین تا پایان این نوشته […]
تا حالا اسم قهوه لانگو به گوشتون خورده؟ می خواین بدونین لانگو چه جور قهوه ای هست؟ حتماً براتون پیش اومده که به کافه برین و با دیدن اسم های متنوع قهوه انتخاب براتون سخت شده و یا حتی از برخی اسامی هم اطلاعی نداشته باشین! اگه طرفدار یک قهوه ی خاص باشین، همون رو […]
اگه از طرفداران قهوه و صنعت این نوشیدنی باشین به احتمال زیاد اسم قهوه ریسترتو به گوشتون خورده، ولی اگه نمی دونین چیه پیشنهاد می کنم با ما در این نوشته همراه باشین تا تعریفی کلی از این قهوه داشته باشیم و همچنین طرز تهیه ی اون رو یاد بگیرین. ریسترتو چیه؟ وقتی که به […]
خرید دستگاه اسپرسو شاید دلچسب‌ترین خرید برای یک قهوه دوست و قهوه نوش باشد. تهیه قهوه استاندارد و با کیفیت اصلا کار سختی نیست فقط باید از ابزار مناسب استفاده کنیم و نکات تهیه هر قهوه را رعایت کنیم. (دقیق‌تر بگم منظورم اینه که: مثلا نکات و تکنیک‌های دم کردن قهوه ترک با اسپرسو متفاوته.) […]
قبول دارم که نظافت دستگاه اسپرسو ساز یکم خسته کننده ست ولی خیلی مهمه. هم عمر مفید دستگاه رو افزایش میده هم قهوه‌های بهتر و خوش طعم‌تری می‌تونیم از دستگاه بگیریم.این آموزش رو برای نظافت دستگاه اسپرسو خونگی آماده کردیم. ولی اگر باریستا هستید برای نظافت دستگاه کافه‌تون هم می‌تونین ازش استفاده کنید. راهنمای نظافت […]
قهوه نارگیلی یکی از ساده‌ترین قهوه‌هایی ست که آموزش اون رو برای همراهان عزیز فنجونت آماده کردیم.
تهیه این قهوه نیاز به زمان و انرژی زیادی نداره و می‌توان آن را به راحتی در منزل آماده کنیم.
کافه کوبانو که با نام قهوه کوبانو نیز شناخته می‌شود، نوعی اسپرسو است که ریشه در کوبا دارد. زمانی که دستگاه‌های اسپرسو ساز برای اولین بار از ایتالیا به کوبا وارد شدند، تهیه این نوشیدنی خوش‌طعم آغاز شد.
تا‌به‌حال به این موضوع فکر کرده‌اید که آیا آداب خاصی برای نوشیدن اسپرسو وجود دارد؟ بدون شک این سوال به ذهن شما نیز خطور کرده است. تمام علاقمندان به قهوه احتمالا این احساس بهشان دست می‌دهد که فرهنگ قهوه ایتالیایی یک راز دارد: نحوه نوشیدن صحیح اسپرسو. طوری که لذت نوشیدن آن را بیش‌تر احساس […]
قهوه تلخه! یه جور تلخی که لذت بخشه و حال آدم و جا میاره! ولی بعضی وقتا دلمون می‌خواد قهوه‌مون یکم شیرین و طعم‌دار باشه. داستان امروز ما درباره قهوه و سس کارمل است. سسی که میشه گفت اکثر آدم‌ها عطر و طعم‌ش رو دوست دارن. حتما اسم کارامل ماکیاتو رو شنیدین یا لته کاراملی […]
لانگ بلک! به نظر من که اسمش خیلی عجیب و خاصه! لانگ (long) از اولین واژه‌هایی ست که توی درس انگلیسی یاد گرفتیم. فکر می‌کنم اول راهنمایی بود به معنی بلند و کشیده. “لانگ مَن” میشد مردِ قد بلند. ربط لانگ به قهوه چیه حالا؟ احتمالا اگه قسمت دوم اسم این قهوه رو بررسی کنیم […]
سعی من این است که در این مقاله همه چیز را در مورد طرز تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز و قهوه ساز خانگی توضیح دهم. بنابراین ممکن است مقاله کمی طولانی شود. ولی هر مرحله خیلی ساده گفته شده و با یه نگاه چشمی همه چیز کامل دستتون میاد. پس بابت طولانی بودن مقاله […]
بسیاری فکر می‌کنند که تهیه قهوه اسپرسو با کیفیت به تمرین زیاد و مهارت باریستایی نیاز دارد، اما در این مطلب نشان می‌دهیم که با چند گام ساده می‌توانید یک شات اسپرسو بی‌نظیر را تجربه کنید و از آن لذت ببرید. در ادامه همراه فنجونت باشید. تهیه قهوه اسپرسو به همین سادگی! گام 1: تمیز […]