آموزش لته شکر قهوه ای

همراهان عزیز فنجونت مطلب امروز و اختصاص دادیم به لته با طعم شکر قهوه ای یا شکر سیاه که طرفداران خیلی زیادی داره. با آموزش لته شکر قهوه ای همراه ما باشید.

طرز تهیه لته شکر قهوه ای

برای تهیه این مدل لته از سیروپ شکر قهوه ای یا سیروپ شکر سیاه به عنوان چاشنی استفاده می‌کنیم.
لته یا لاته نوشدینی معروفی است که آن را با ترکیب اسپرسو، شیر فوم گرفته شده و فوم شیر درست می‌کنیم.
شکر قهوه‌ای را مانند شکر سفید از نیشکر یا چغندر قند تهیه می‌کنند. این مدل شکر بسیار محبوب است که به دلیل داشتن فواید سلامتی و خصوصیات متفاوتی نسبت به شکر کریستالیزه معمولی در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است.

لته شکر قهوه ای چیا داره؟

• سیروپ شکر قهوه ای (یا سیروپ شکر سیاه) – 2 قاشق غذاخوری
• اسپرسو – 1 فنجون (30 سی‌سی اسپرسو)
• شیر پرچرب – 2 فنجون (حجم شیر 2 الی 2.5 برابر حجم قهوه‌س)
• پودر کاکائو – برای تزیین

طرز تهیه سیروپ شکر قهوه‌ای

شاید این سول براتون پیش بیاد که: اصلا چرا از خود شکر قهوه استفاده نکنیم؟
فنجونتی‌های عزیز سیروپ‌ها (Syrup) ویژگی مهم‌شون اینه که به راحتی توی نوشیدنی اصلی حل می‌شن
و در نتیجه بافت نوشیدنی و بهم نمی‌ریزن.

مواد لازم برای تهیه سیروپ شکر قهوه‌ای

• ½ فنجون شکر قهوه ای
• ½ فنجون شکر سفید
• ½ فنجون آب

شکر قهوه ای، شکر سفید و آب رو توی ظرف ریخته، روی شعله ملایم هم می‌زنیم تا کاملا با هم ترکیب بشن. می‌ذاریم ترکیب به مرحله قل خوردن برسد بعدش شعله را کم و صبر می‌کنیم تا به مدت 5 دقیقه ترکیب اصطلاحا روی شعله کم بپزد.
بعده این‌که سیروپ سرد شد می‌ریزیمش توی ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری‌ش می‌کنیم.
زمان معمول نگهداری سیروپ خونگی حدودا یک هفته‌س.

برای آماده کردن این نوشیدنی جذاب: با استفاده دستگاه اسپرسو یا موکاپات ، قهوه اسپرسو رو آماده کرده و هم زمان شیر را فوم گیری می‌کنیم. (با هم‌زن، فرنچ پرس یا نازل بخار دستگاه اسپرسو).

ابتدا سیروپ شکر قهوه ای (یا سیروپ شکر سیاه) رو کف فنجون سرو می‌ریزم و بعد شیر فوم گیری شده و فوم شیر رو اضافه کرده، روی فوم شیر و با پودر کاکائو تزیین می‌کنیم. در پایان قهوه اسپرسو رو به نوشیدنی اضافه می‌کنیم.