پیچر فوم گیری شیر 350ml

پیچر شیر یا به عبارتی پیچر استیل یه ابزار جمع و جور و با حاله برای فوم گیری شیر با نازل بخار دستگاه اسپرسو. خودِ پیچر، شیر رو فوم گیری نمی‌کنه بلکه شیر رو داخل آن ریخته و بعد به کمک نازل بخار دستگاه اسپرسو فوم گیری و انجام می‌دیم. جنس و نوع طراحی پیچر باعث میشه فوم گیری بهتر و اصولی‌تری داشته باشیم.

پیچر شیر چیست و چه کاربردی دارد؟

پیچر یه ابزار تقریبا تخصصی برای فوم گیری است که مخصوصا برای طراحی روی قهوه یا لته آرت از واجباته!
پیچر از جنس استیل ساخته شده و اندازه‌های مختلفی داره مثلِ: 350، 550 و 1000 میلی‌لیتری. وقتی می‌خوایم با نازل بخار دستگاه اسپرسو شیر رو فوم گیری کنیم، پیچر به کارمون میاد. البته بدون پیچر هم میشه فوم گیری و انجام داد ولی استفاده از پیچر کیفیت فوم گیری و خیلی بهتر می‌کنه.

طرز کار با پیچر

خوب بریم سراغ قسمت مهم ماجرا. چه جوری از پیچر استفاده کنیم؟
برای تهیه قهوه‌هایی مثلِ: لته، کاپوچینو، موکا، ماکیاتو و … باید شیر را فوم گیری کنیم.

• برای این کار شیر سرد (بهتره داخل یخچال باشه از قبل) رو داخل پیچر می‌ریزیم. پیچر را تا نصفه پر می‌کنیم چون بعد از فوم گیری، حجم شیر تقریبا دو برابر میشه.
• نازل بخار را باز می‌کنیم تا آب داغ اولیه خارج شده و داخل شیر نریزد.
• سر نازل بخار را کمی پایین‌تر از سطح شیر قرار میدیم و نازل رو تا آخر باز می‌کنیم.
• صبر می‌کنیم تا شیر کاملا داغ شود و بعد شیر نازل بخار رو می‌بندیم.

پاسخ به سوالات شما

پیچر 350 میلی‌لیتری بخریم یا 600 میل؟

بسته به حجم شیری داره که معمولا فوم گیری می‌کنین. اگه از فنجون‌های بزرگ برای سرو لته و کاپوچینو استفاده می‌کنین یا مثلا هر دفعه می‌خواین برای دو فنجون لته یا کاپوچینو، فوم گیری کنین پیچر 600 میل بهتره. و الا پیچر 350 میل بهتره.

آیا از پیچر فقط برای فوم گیری شیر استفاده میشه؟

شاید بهتره باشه که بگیم پیچر یه ابزار برای استفاده بهتر از نازل بخار دستگاه اسپرسو هستش. می‌تونیم به کمک این وسیله قهوه ترک و هات چاکلت یا حتی چای ماسالا درست کنیم. کافیه پودر قهوه ترک رو با آب سرد ترکیب کرده و با نازل بخار دستگاه اسپرسو بهش بخار بدیم تا قهوه کاملا داغ شده، کف کرده و دم بکشد.

برای هات چاکلت هم به همین روش: پودر هات چاکلت، شیر و اگه خواستیم کمی خامه صبحانه را داخل پیچر ترکیب کرده و نازل بخار دستگاه را داخل ترکیب قرار داده تا هات چاکلت کاملا داغ و کف دار شود.