جذوه (قهوه جوش) ارمنی

جذوه ارمنی یا قهوه جوش طرح ارمنی ابزار تخصصی و کاربردی برای دم کردن قهوه ترک است. در بین جذوه‌ها،طرح ارمنی آن کیفیت دم آوری قهوه ترک را کاملا ارتقا می‌دهد. در واقع قهوه خروجی غلیظ‌تر شده و بافت مخملی جذابی خواهد داشت. که علت این امر دو چیز است:

اول اینکه: طراحی خاص و کشیده جذوه ارمنی باعث می‌شود قهوه بهتر دم کشیده و راحت‌تر به سمت بالا و دهانه ظرف حرکت کند. نشانه خوب دم کشیدن قهوه ترک این است که قهوه بتواند پس از دم کشیدن به سمت دهانه جذوه حرکت کند.

دوم اینکه: جنس بدنه قهوه جوش ارمنی مس ضخیم است که باعث انتقال یکنواخت حرارت به قهوه می‌شود. هر چه انتقال حرارت یکنواخت‌تر باشد، قهوه ترک بهتر دم کشیده و بافت آن مخملی‌تر خواهد بود.