شن مخصوص قهوه ترک شنی یک کیلوگرمی

داستان شن مخصوص قهوه ترک شنی از کجا شروع شد؟ قهوه ترک قدیمی‌ترین روش دم کردن قهوه ست. اولین بار مردم صحراهای آفریقای جنوبی این قهوه رو روی شن داغ دم می‌کردن. یعنی دونه‌های قهوه رو با سنگ آسیاب که باهاش گندم رو هم آرد می‌کردن، خیلی نرم آسیاب می‌کردن، بعد آب و قهوه رو توی یه ظرف‌هایی شبیه به قهوه جوش‌های مسی امروزی ترکیب می‌کردن و میذاشتن روی شن داغ تا قهوه دم بکشه.

شن مخصوص قهوه ترک شنی چیه؟

این شن خیلی نرمه. شن صحراست. می‌تونیم از این شن برای دم کردن یه فنجون قهوه ترک اصیل و سنتی استفاده کنیم این شن رو می‌تونین در بسته بندی‌های نیم  و یک کیلویی از فروشگاه فنجونت تهیه کنین.

چرا قهوه ترک شنی؟ چه فرقی با قهوه ترک معمولی داره؟

قهوه ترک شنی نسبت به قهوه ترک معمولی کیفیت بهتری داره.
در روش قهوه ترک شنی چون‌که حرارت کاملا یکنواخت به قهوه جوش وارد می‌شه دم‌آوری قهوه بهتر انجام شده و کیفیت نوشیدنی قهوه ترک افزایش پیدا می‌کنه.

نحوه دم کردن قهوه ترک شنی

اول بگم که برای دم کردن قهوه ترک شنی نیاز به ابزار خاصی نداریم!

برای دم کردن قهوه ترک شنی:

• شن مخصوص قهوه ترک شنی رو داخل یه ظرف فلزی که کف پهن داشته بشه (مثل ماهی‌تابه) می‌ریزیم. (اگه جنس ظرف مسی باشه بهتره)
• شن رو کاملا کف ظرف پهن می‌کنیم.
• ظرف رو روی شعله متوسط می‌ذاریم. صبر می‌کنیم تا شن کاملا داغ بشه.
• پودر قهوه ترک و آب رو داخل قهوه جوش مسی ترکیب کرده و روی شن داغ می‌ذاریم.
• یه مقدار شن ها رو جمع‌تر می‌کنیم تا قسمت پایین قهوه جوش کاملا داخل شن داغ قرار بگیره.
• صبر می‌کنیم تا قهوه دم کشیده، کف کرده و بالا بیاد. قهوه جوش رو برداشته و قهوه ترک رو داخل فنجون سرو می‌کنیم.
• دقت کنین که تا پایان دم کشیدن قهوه، شعله زیر شن باید روشن باشه.

ارسالی مشتریان