بهترین قهوه برای سلامت قلب

همان‌طور که می‌دانید بیماری‌های قلبی و عروقی تحت تأثیر فاکتورهای مهمی از قبیل دیابت، فشارخون، چربی خون، سابقه خانوادگی و غیره بروز می‌کنند. برخی پژوهش‌ها مصرف بیش‌ازحد قهوه را عاملی خطرناک برای بیماری‌های قلبی و عروقی برشمرده‌اند. دلیلی که برای این خطر ذکر می‌شود به کافئین و روغن‌های موجود در قهوه برمی‌گردد، همچنین مطالعات نشان داده‌اند مصرف قهوه به مقدار نرمال، نه‌تنها ضرری برای قلب ندارد، بلکه سودمند نیز هست. در ادامه با فنجونت همراه باشید.

یک مقاله کامل در مورد کافئین قهوه را اینجا بخوانید.

چرا قهوه زیاد برای قلب مضر است؟

مصرف قهوه زیاد (کافئین) با افزایش فشارخون و بالا رفتن ضربان قلب همراه است. بالا رفتن ضربان قلب، یعنی کار کشیدن بیشتر از این عضو حیاتی بدن و فشار بیشتر به رگ های نازک دیواره قلبی که برای بیماران قلبی خطرناک است.

همچنین قهوه با فرآیندهای تولید کلسترول در بدن در ارتباط است، روغن‌های قهوه به‌طور طبیعی در قهوه‌های کافئین دار و بدون کافئین یافت می‌شوند. با توجه به مطالعات صورت گرفته در مورد قهوه و کلسترول، روغن‌های قهوه ممکن است اسیدهای صفراوی و استرول‌های خنثی را کاهش دهند. این مسئله می‌تواند منجر به افزایش کلسترول شود که به نوبه خود نقش مهمی در ایجاد بیماری‌های قلبی ایفا می‌کند.

آیا قهوه می‌تواند برای قلب مفید باشد؟

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که نوشیدن حداکثر سه فنجان قهوه در روز ممکن است از قلب شما محافظت کند؛ اما مهم است بدانید فنجان قهوه استاندارد با فنجان قهوه در کافی‌شاپ‌ها متفاوت است. در بیشتر مطالعات، یک فنجان قهوه تنها 8 اونس است. اما فنجان استاندارد “گرند” در کافی‌شاپ 16 اونس است. هر اونس معادل 30 میلی‌لیتر است.

مطالعات نشان داده اند، افرادی که روزانه  نیم الی 3 فنجان قهوه می‌نوشیدند، احتمال کمتری دارد که به هر علتی مرگ زودرس داشته باشند، هم‌چنین مشخص شد در مقایسه باکسانی که اصلاً قهوه نمی‌نوشند یا کم‌مصرف می‌کنند، احتمال کمتری دارد که با بیماری‌های قلبی یا سکته مغزی بمیرند؛ بنابراین می‌توان دریافت که مصرف قهوه برای قلب مفید است. این مطالعات در سالهای مختلف و با مقیاس های گوناگون از صدهزار تا نیم میلیون نفر تکرار شده و به نتیجه مشابهی ختم شده است.

مصرف قهوه و نارسایی قلب

نارسایی قلبی زمانی اتفاق می‌افتد که قلب ضعیف نتواند به سلول‌های بدن خون کافی برای تأمین اکسیژن موردنیاز بدهد. افراد مبتلا به نارسایی قلبی از خستگی و تنگی نفس رنج می‌برند و در راه رفتن، بالا رفتن از پله‌ها یا سایر فعالیت‌های روزانه مشکل‌دارند.

مطالعات اگرچه قادر به اثبات دلایل مفید بودن قهوه نیستند، اما جالب است که نشان می‌دهند نوشیدن قهوه با کاهش خطر نارسایی قلبی مرتبط است و قهوه می‌تواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد، اگر به‌صورت ساده، بدون شکر و محصولات لبنی پرچرب مصرف شود.

بهترین قهوه برای سلامت قلب چیست؟

بسیاری از مطالعات در مورد قهوه، فقط در مورد نوشیدن قهوه سیاه انجام ‌شده است. بااین‌حال، افزودن لبنیات، قندها، طعم‌دهنده‌ها یا خامه‌های غیر لبنی می‌تواند کالری، قند و چربی زیادی اضافه کند که ممکن است فواید قهوه برای سلامت قلب را خنثی کرده و حتی مضر باشد.

نحوه دم کردن قهوه نیز می‌تواند بر فواید قهوه برای سلامتی شما تأثیر بگذارد. قهوه فیلتر شده ترکیبی به نام کافستول که در قسمت روغنی قهوه وجود دارد را می‌گیرد. کافستول می‌تواند کلسترول بد یا LDL (لیپوپروتئین‌های کم‌چگالی) را افزایش دهد؛ بنابراین قهوه فیلتر شده برای سلامت قلب بهتر است.

بنابراین اگر از فرنچ پرس، قهوه ترک یا اسپرسو استفاده می‌کنید، همان‌طور که اغلب در کشورهای دنیا انجام می‌شود، کافستول حذف نمی‌شود و اثرات کلسترول بد ادامه خواهد یافت.

در نهایت مشخص است که بهترین قهوه برای قلب، قهوه های فیلتر شده است که کافستول آن به طور طبیعی حذف می شود و همچنین میزان کافئین آن در حد نرمال باشد، به این ترتیب فشار خون زیادی نیز ایجاد نمی شود و طپش قلب هم به وجود نمی آید، همچنین این قهوه خالص بوده و فاقد لبنیات، شکر و … می باشد.

در مورد روش تهیه قهوه فیلتری اینجا مقاله کاملی وجود دارد.