چای ماسالا سیتا 1 کیلوگرمی

لابد چای ماسالا سیتا شما را هم یاد سریال معروف و قدیمی مسافری از هند می­اندازد. حق دارید. هم برای اینکه سیتا نام دخترهندی سریال – با بازی شیلا خداداد- بود و هم برای اینکه چای ماسالا، ریشه­‌ی هندی دارد. کافی است نگاهی به ادویه­‌های پایه­‌ی تشکیل دهنده‌­ی سیتا ماسالا خوش­‌طعم و لطیف بیندازیم تا اصالت هندی آن باورمان شود: دارچین، زنجبیل، هل،جوز هندی،میخک، جینسینگ و …

این چای خاص هندی می­‌تواند با رنگ زیبا و عطر دلنشین و طعم لطیف خود، حال و هوای دیگری به دورهمی‌­های خانوادگی و مهمانی­‌های خوب شما بدهد. تا الان که این مقاله را می‌­نویسم برایم پیش نیامده که از مهمانی با ماسالا پذیرایی کرده باشم و او، آن را نپسندیده باشد!

ترکیب چای ماسالا سیتا

مثل همه‌­ی چای­‌های ماسالا، سیتا ماسالا هم ادویه‌­های پایه­‌ی ماسالا را دارد:

• هل
• زنجبیل
• جینسینگ
• دارچین
• میخک
• پودر چای سیاه

اما سیتا ماسالا علاوه بر این‌ها، پودر کریمر و مقدار کمی شکر هم دارد.

تفاوت سیتا ماسالا با سایر چای های ماسالا در نسبت ادویه جات به کار رفته در آن است. این نسبت طلایی باعث شده است که طعم و عطر چای ماسالا سیتا بی نظیر باشد.

طرز تهیه چای ماسالا سیتا

شما در خانه به چند روش می­‌توانید سیتا ماسالا را تهیه کنید. با استفاده از شیر، با استفاده از چای سیاه و یا حتی آب.

طرز تهیه چای ماسالا با شیر

• به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری (20 گرم) از پودر سیتا ماسالا را در شیرجوش بریزید.
• شیر سرد را به مقدار لازم، یعنی برای هر نفر یک لیوان (180 میلی‌لیتر)، داخل شیرجوش بریزید.
• اگر دوست دارید کمی شکر یا نبات به ترکیب اضافه کرده و آن را هم بزنید.
• شیرجوش را روی شعله­‌ی ملایم بگذارید و اجازه دهید تا شیر فقط به جوش بیاید و تنها یکی دو قل بزند!
• ماسالای شما آماده است.

طرز تهیه چای ماسالا با چای سیاه

• به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری (20 گرم) از پودر سیتا ماسالا را در ظرف بریزید.
• به میزان لازم آب را به ظرف اضافه کنید.
• چای سیاه را به روش معمول دم کنید.
• تا چای دم می­کشد پودر را به خوبی با آب مخلوط کرده و محلول را روی شعله‌­ی ملایم بگذارید تا به جوش بیاید.
• همین که آب جوش آمد آن را از روی شعله بردارید و در هر فنجان کمی چای سیاه بریزید و باقی فنجان را با محلول سیتا ماسالا و آب پر کنید.
• نوش جان.

طرز تهیه چای ماسالا با آب

• برای تهیه‌­ چای ماسالا با آب مثل حالت اول عمل کنید. فقط به جای شیر از آب استفاده کنید.

طرز تهیه چای ماسالا سیتا به صورت فوری

اگر زمان یا ابزار کافی ندارید، برای دم کردن چای ماسالا به صورت فوری کافی است یک قاشق غذاخوری پودر چای ماسالا را در شیر یا آب داغ حل کنید. 

طرز تهیه چای لته با پودر سیتا ماسالا

 

میزان کالری و ارزش غذایی چای ماسالا

چای ماسالا کم­تر از 100 کالری در هر فنجان دارد و به خاطر ارزش بالای غذایی می­‌توانید آن را بدون نگرانی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. فقط یک نکته را توضیح دهم و آن اینکه اگر روی چربی حساس هستید بهتر است آن را با چای سیاه یا آب تهیه کنید.

خواص چای ماسالا

بهبود هضم غذا، کنترل سندروم روده‌­ی تحریک پذیر، دوری از بیماری­های کبدی

ماسالا ویژگی بهبود دهندگی قدرت هاضمه را مدیون زنجبیلش است! زنجبیل کمک می­کند تا گردش خون و اکسیژن رسانی به اندام­ها در سیستم گوارش بهتر شود و در نتیجه هضم بهتری انجام شود. البته اجازه بدهید از قهرمان دیگر بهبود هاضمه، یعنی فلفل سیاه هم یاد کنیم. فلفل سیاه به پانکراس کمک می­کند تا آنزیم­های گوارشی را بهتر و بیشتر تولید کند. آنزیم­های گوارشی پانکراس چربی­ها و پروتئین­ها را تجزیه می­کنند و باعث کارآمدی بیشتر دستگاه گوارش می­شوند. دستگاه گوارش کارآمدتر به آدم در کنترل سندروم روده­ی تحریک پذیر و دوری از بیماری­های کبدی کمک می­کند.

کاهش تهوع، بخصوص در زنان باردار

باز هم زنجبیل و البته میخک. به لطف وجود این دو، ماسالا برای کاهش تهوع و التیام دردهای ناشی از تهوع می‌­تواند کمک کننده باشد. البته در مورد زنان باردار باید پیش از مصرف در مورد عدم وجود حساسیت مطمئن شوید.

تقویت سیستم ایمنی

و اما هل! هل قرن­هاست که در معابد تبت به عنوان دارو مورد استفاده قرار می­گیرد. هل به خاطر داشتن مقادیر زیادی ویتامین سی و مواد مغذی دیگری که از حوصله­‌ی این بحث و تخصص ما خارج است می­‌تواند موجب بهود و تقویت سیستم ایمنی بدن شود.

هل البته خاصیت ضدعفونی کنندگی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی هم دارد و به این دلیل چای ماسالا می­‌تواند برای مقابله سرماخوردگی، قارچ­‌ها و باکتری­‌ها هم مورد استفاده قرار گیرد.

ماسالا و سلامت قلب و کنترل دیابت نوع 2

دارچین. دارچین کمک می­‌کند که سطح کلسترول و البته فشار خون کاهش یابد. پژوهش­‌ها نشان داده است که دارچین روغن­‌هایی دارد که می­‌تواند به تنظیم سطح قند خون و مبارزه با دیابت کمک کند. مطالعات زیادی هم در مورد اثر بالقوه­‌ی دارچین بر کنترل دیابت نوع 2 انجام شده است.

---

نظرات ارسالی شما

 

---