قهوه کلمبیا به میزان بالای عطر و کیفیت مطلوب طعم در دنیا شناخته میشود.
تنها کشور کلمبیا و چند کشور دیگر مانند گواتمالا هستند که قهوه را با کیفیت بالا به دنیا عرضه میکنند.
درباره قهوه کلمبیا مندز
- درصد ربوستا: ۰
- درصد عربیکا: ۱۰۰
- ابزار: موکاپات، فرنچ پرس، دستگاه اسپرسو
- مناسب برای: اسپرسو، لاته ، کاپوچینو، قهوه فرانسه و قهوههای دمی
- درجه برشته کاری: مدیوم
- نوع آسیای موجود: موجود بر اساس سفارش (دانه قهوه، درشت، ریز)
- طعم غالب: کارامل و میوه
حال سؤال اینجاست که چه چیز موجب برتری قهوه تولید شده در یک کشور نسبت به دیگر قهوهها میشود؟ و آیا همه دانههای قهوه فقط دانه قهوهاند؟
سه عامل اصلی کیفیت دانههای قهوه را تعیین میکنند
جغرافیا و آبوهوا
گیاه قهوه تنها در شرایط کاملاً خاص رشد کاملی دارد و کشور کلمبیا به دلیل قرار گرفتن در یک جغرافیای ایدهآل، محل مناسبی برای رشد قهوه است.
طعم دانههای قهوه به شرایط آب و هوایی و محل کشت این گیاه وابسته است و کشور کلمبیا به دلیل داشتن آبوهوای گرم و مرطوب و فراوانی بارش محیطی مناسب برای رشد این محصول محسوب میشود. ازاینرو کیفیت بالا و طعم بینظیر قهوه تولید شده در کلمبیا این محصول را به شهرتی جهانی رسانده است.
زمینهای کوهستانی، آبوهوای گرم و مرطوب، بارش فراوان و در کنار آن تعداد بالای روزهای آفتابی شرایط ایدهآلی را برای رشد قهوه کلمبیا فراهم کرده است.
فرآیند رشد و برداشت قهوه کلمبیا
بهترین قهوه در زمینهایی با شیب تند که با درختها و درختچههای موز احاطه شده، رشد میکند چراکه سایه درختان مانع تابش مستقیم آفتاب تند به گیاه قهوه میشود و این شرایط بهخوبی در کلمبییا فراهم است.
برداشت قهوه در کلمبیا بهصورت دستی انجام میشود زیرا دستگاه توانایی تشخیص میوه رسیده از کال را ندارد و این دستان کشاورزان کلمبیایی است که میوههای رسیده قهوه را میچیند.
گونه قهوه
بهطورکلی دو نوع دانه قهوه در دنیا وجود دارد: عربیکا و ربوستا.
کشور کلمبیا شرایط ایدهآلی برای کشت و رشد دانه قهوه نوع عربیکا دارد.
عطروطعم دانه قهوه عربیکا نسبت به ربوستا قویتر بوده و طعم ملایمتر و شیرینتری دارد.
دانه قهوه عربیکا اسیدیتی (ترشی) بالایی داشته و کافئین آن تقریباً نصف ربوستا است.
در پایان این نکته را فراموش نکنید که در هنگام خرید قهوه ، کیفیت روست (برشتهکاری) و انبارداری بر روی میزان عطر و کیفیت طعم دانههای قهوه تأثیرگذار است.
مشاهده فیلم آموزشی:
ناشناس –
من چند سری از این قهوه گرفتم، با وسایل مختلف دم کردم… واقعا خوبه.. حتما بگیرین
ناشناس –
قهوه خوبیه ۱۰۰٪ عربیکاست و من این مدلش رو ترجیح میدم
واحد محتوای فنجونت (خریدار محصول) –
سلام و درود دوست عزیز
برای دستگاه اسپرسو ساز: آسیاب شده برای دستگاه اسپرسو رو انتخاب کنید.
برای قهوهسازهای فیلتری (یا دمی) گزینه آسیاب شده برای قهوه فرانسه رو انتخاب کنید.
Zhra –
ی سوال برای دستگاه قهوه ساز چ نوع آسیابی باید انتخاب کنیم؟
alirezam.ch4 –
اگه دوس دارین یه قهوه ی غلیظ و خوشمزه بخورین که ملایم و سبک باشه و عطرو بوش حسابی حالتونو خوب کنه برین سراغ این قهوه. قهوه ای که صدردصد عربیکاست.با کافیین کم و مزه ای که به ترشی میزنه. مناسب افرادی که میخوان در طول روز قهوه ی بیشتری میل کنن و یا بدنشون به کافیین حساسه. با این قهوه قانون تلخ بودن قهوه رو زیر سوال ببرید.
alirezam.ch4 –
این قهوه صددرصد عربیکا داره. یه قهوه ی کاملا ملایم و سبک. با تلخی پایین و مزه ای که ترش ماننده. مناسب افرادی که میخوان در طول روز چندیین فنجان قهوه نوش جان کنن و یا افرادی که بدنشون به کافئین زیاد حساسه و فشارشون میوفته. این قهوه رو بخرید و از عطرو بویی که داره لذت ببرید
zahra_rs74 –
این قهوه خیلی ترش و با کمترین میزان کافــئین است وبرای افرادی که می خواهند تعداد فنجان های زیادی قهوه در روز بخورند مناسبه
@meshkat.leather –
این قهوه ترش ترین حالت قهوه س.یعنی کمترین میزان کافیین.روست متوسطی داره و برای افرادی که مایل هستند کافیین کمتروتعداد دفعات بیشتری قهوه میل کنند مناسبه.و کسانی که از افت فشار واهمه دارند میتونن مصرف کنن
Sama_behzadfar –
این قهوه طعمی ترش داره و کافئین کمی داره،پس قهوه ی سبکیه و برای کسانیکه میخوان چند فنجون توی روز بخورن مناسبه،برای افرادیکه عادت ندارن و نگرانن که فشارشون بیفته هم خوبه. با توجه به روست قهوه هم میشه گفت که طعم ملایمی داره و خیلی تلخ نیست
@AsmaSrm –
این قهوه ترشه و کافئین خیلی کمی داره. برای افرادی که فشار پایین دارن و یا زود فشارشون میفته و همچنین کسانی که مزه تلخی رو دوست ندارن مناسبه.
@marjan_5307 –
این قهوه تلخی کم و کافئین کمی داره. برای افرادی که قهوه باعث نامنظم شدن خوابشون میشه به نظرم خوبه. برای نوجوونها هم مناسبه
ریحانه –
۱۰۰٪ عربیکا پس طعم خیلی ترشی داره و کافئین کم
فک نکنم خیلی به پروندن خواب کمک کنه :))
سارنگ –
گواتمالا و کلمبیا رو سفارش دادم عالی بود. همون عطری که انتظار داشتم