شیک ها
آموزش شیک اسپرسو یک ترکیب جذاب از بستنی و قهوه
اسفند
اگه هم قهوه دوست دارین، هم بستنی پیشنهاد می‌کنم شیک اسپرسو رو امتحان کنین. برای درست کردن این شیک از ترکیب بستنی وانیل و اسپرسو استفاده می‌کنیم.
شیک اسپرسو چیست؟
شیک‌ها یا میلک شیک‌ها ترکیبِ بستنی، شیر و طعم‌دهنده هستند که می‌تونیم از طعم‌دهنده‌های مختلفی مثل: شکلات، کارامل، موز، انبه، پسته و … استفاده کنیم. طعم‌دهنده این شیک، قهوه اسپرسو ست. شیرینی بستنی در کنار تلخی قهوه طعم جذابی به این نوشیدنی می‌دهد. مخصوصا برای مواقعی که عجله داشته و وقت کافی برای صرف وعده غذایی کامل ندارین، همچنین سطح انرژی بدنتون اومده پایین و دلتون قهوه می‌خواد برای رفرش شدن، شیک اسپرسو یه انتخاب مناسبه.
مواد لازم برای تهیه شیک اسپرسو
- بستنی وانیل – 4 اسکوپ (حدودا 200 الی 250 گرم)
- اسپرسو – یک یا دو شات (28 سی‌سی اسپرسو)
- شیر – خیلی کم (حدودا 20 سی‌سی)
- قهوه آسیاب شده – ¼ قاشق چایخوری
- نمک – خیلی خیلی کم
چند نکته:
- شات واحد اندازه گیری اسپرسوست و معادل حدودا 28 سی‌سی
- میزان اسپرسو سلیقه‌ایه. اگر تمایل دارین مقدار کافئین نوشیدنی بیشتر و طعمش کمی تلخ‌تر بشه، به جای یک شات، دو شات اسپرسو بریزید.
- استفاده از بستنی وانیل برای درست کردن این نوشیدنی بهتره چون طعم قهوه رو کامل‌تر نشون میده
- برای گرفتن اسپرسو می‌تونیم از دستگاه اسپرسو خانگی یا موکاپات استفاده کنیم. برای هر لیوان شیک، یک شات (28 سی‌سی) اسپرسو می‌خوایم. بهتره اسپرسو رو بذاریم سرد بشه بعد به ترکیب اضافه کنیم.
طرز تهیه شیک اسپرسو
همه‌ی مواد رو داخل مخلوط کن ریخته و ترکیب می‌کنیم تا کاملا یک‌دست بشن. در ابتدا شیر رو خیلی کم می‌ریزیم تا شیک شل نشه اگه دیدیم مواد اولیه ترکیب نمی‌شن اون موقع یکم بیشتر شیر اضافه می‌کنیم. وقتی مواد کاملا ترکیب شدن و حالت بین جامد و مایع پیدا کردن، نوشیدنی رو توی لیوان مناسب سرو می‌کنیم.
شیک رو معمولا داخل لیوان با حجم 220 میلی‌لیتر سرو می‌کنیم. برای تزئین روی این نوشیدنی می‌تونیم از خامه زده شده، دانه‌های قهوه و بیسکوئیت استفاده کنیم.
شما اسپرسو رو چطور آماده می‌کنید؟
اسپرسو از واژه EXPRESS گرفته شده به معنی فشرده و سریع. اسپرسو قهوه‌ای که با عصاره گیری از پودر قهوه به دست می‌آید. برای زدن اسپرسو از دستگاه اسپرسو یا اسپرسو ماشین استفاده می‌کنیم. این دستگاه مدل‌های مختلف خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی دارد.
اسپرسو ماشین آب داغ را از بین پودر قهوه فشرده شده عبور می‌دهد و خروجی آن می‌شود عصاره قهوه یا همون اسپرسو.
موکاپات یکی دیگه از ابزارهای تهیه قهوه ست که قهوه آن خیلی نزدیک به اسپرسوست.
سلام این شیک بهترین شیکی بود که تا حالا خورده بودم. فقط یه پیشنهاد دارم ،کا تو خونه بستنی وانیلی نداشتیم ولی به جاش از شکلاتی استفاده کردیم و خیلی خوشمزه تر شد . انتظار نداشتم
سلام این شیک بهترین شیکی بود که تا حالا خورده بودم. فقطیه پیشنهاد دارم ،کا تو خونه بستنی وانیلی نداشتیم ولی به جاش از شکلاتی استفاده کردیم و خیلی خوشمزه تر شد . انتظار نداشتم
درود بر شما. حتما در مورد رشو ها و ابزارهای مورد نیاز برای خامه زده شده مطلب آموزشی میذاریم.
درود و سپاس فراوان
ممنون از آموزش خوبتون. درمورد ابزار و روش خامه زدن راهنمایی کنید لطفا.
عااااالی