طبع قهوه موضوعی ست که این روزها بیشتر در موردش صحبت میشود. قهوه سالها قبلتر از چای، نوشیدنی محبوب ایرانیها بود ولی تبلیغات و سیاستهای دولتها، قهوه رو به حاشیه برد و چای کاملا جای قهوه رو گرفت. اما حالا قهوه برگشته! و رقابتی تنگاتنگ با چای دارد که استقبال خانوادههای ایرانی مخصوصا بانوان، به وی اعتماد به نفس و دلگرمی زیادی بخشیده است.
قهوه از دوره صفوی وارد ایران شد. اوایل یه جورایی مصرف دارویی داشت ولی کم کم جای خودش رو به عنوان نوشیدنی روزانه در زندگی مردم باز کرد. قهوهخانهها نیز در همین دوران شکل گرفتند که محلی برای تجمع مردم و سرو قهوه و قلیان بودند.
طبع قهوه چیست؟
طبع قهوه سرد و خشک است. قهوه چه اسپرسو باشد چه ترک چه دمی طبع سرد دارد. بین قهوه داغ و قهوه سرد یا آیس کافیها هم تفاوتی از نظر طبع وجود ندارد.
افزودنیها برای ملایم کردن طبع قهوه
میتوانیم با افزودن موادی مانندِ: زعفران، زنجبیل یا هل طبع سرد قهوه را متعادلتر کنیم. اما چه طوری؟
طرز تهیه قهوه با زعفران
برای تهیه قهوه زعفرانی بهتر است اول زعفران را دم کنیم. برای اینکار زعفران را میکوبیم تا کاملا پودر شود. سر قاشق چایخوری زعفران کوبیده شده را داخل ظرف ریخته و 6 قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه میکنیم. در ظرف را بسته و آن را به مدت 30 دقیقه روی بخار خیلی ملایم سماور یا کتری قرار میدهیم تا زعفران کاملا دم بکشد.
خروجی میشه عصاره یا سیروپ زعفرون.
افزودن زعفران بیشتر برای قهوه ترک مناسبه. اول قهوه ترک رو دم میکنیم. بعد از اینکه که قهوه را داخل فنجون سرو کردیم سرقاشق چایخوری زعفران دم کشیده (یا عصاره زعفران) به آن اضافه میکنیم.
افزودن زنجبیل برای متعادل کردن طبع قهوه
اگه فقط زنجبیل و به قهوه اضافه کنیم به نظر من خیلی طعمش خوب نمیشه. بهتره از شیر و کمی دارچین هم استفاده کنیم.
- یک فنجون شیر، کمی زنجبیل رنده شده (یا پودر زنجبیل) و کمی دارچین رو روی شعله ملایم گذاشته و هم میزنیم. صبر میکنیم تا ترکیب به جوش بیاد. بعد ترکیب رو به مدت 10 دقیقه روی حرارت سماور یا کتری قرار میدیم.
- قهوه را آماده میکنیم.
- در آخر ترکیب شیر و زنجبیل را داخل فنجان ریخته، قهوه را به آن اضافه میکنیم.
خوب اینم از این. به همین راحتی میشه علاوه بر درست کردن قهوههای جدید و جذاب، طبع قهوه رو هم ملایم کرد.
سلام من بلعم دارم وقهوه زیادمصرف میکنم آیا برابدنم مضر
سلام من وقتی قهوه میخورم خیلی بهم انرژی میده
آیا قهوه واقعاً سرد هست اگر طبع سردی داره چرا پس من استفاده میکنم فوراً
صورتم جوش میزنه ممنون میشم از توضیع شما عزیزان
علیرغم همه مقالات که در اینترنت به زبان فارسی نوشت شده و ادعا شده است که طبع قهوه سرد من فکر میکنم طبع قهوه گرم و این را از تاثیراتش بر روی خودم متوجه شده ام
قهوه طبش گرمه تو آمریکا چند سال رو افراد مختلف پزشکان تحقیقات انجام دادن مقالش هست
به روح اله بگید در متن ها ادب و متانت هم رعایت بشه راه دوری نمیره
قهوه طبعش سرده چطور میگن واس پسر دار شدن خوبه؟🙂
متن که کاملا درست هست.
کپی بودن ملاک نیست درست بودن ملاک هست
سلام. میشه بگین کپی از کجاست؟ این محتوا کاملا علمی و درسته. و برای اولین بار در فنجونت منتشر شده.
چرند ترین نظریه در مورد قهوه….خب مجبورید یه متن کپی رو بزارید توی سایت خخخخ
باعرض سلام من طعبم سرده چکار کنم
قهوه ی مصطفی
با سلام لطفا اطلاعات بیشتری در مورد سازگاری با طبع های متفاوت دهید
مشکل داری
من خودم طبعم گرم قهوه ام ک میخورم اتیش میگیرم چطوری سرد🤔
من هم با تجربه خودم که چند سال هست قهوه اسپرسو میخورم ، طبع قهوه را سرد و خشک میدانم .
من فكر ميكردم قهوه گرم است😑
آيا اين طبع سرد قهوه باعث سرد مزاج شدن بدن بابت رابطه جنسی یا عدم بچه دار شدن میشه
ایا قهوه برای کسانی که طبع سرد هست ودوست ندارن افزودنی گرم مانند زنجبیل یا دراچین یا غیره اضافه کنن مناسب هست
سپاس فراوان از توضیحات عالی و کاملتون
طبع قهوه سرد هست.علت اینکه باعث افزایش متابولیسم میشه اینه که.کافیین موجود در قهوه در اب و چربی محلوله.و همین امیر باعث بالارفتن متابولیسم میشه.وقتی شماقهوه میل میکنید کافیین به سرعت در مولوکهای اب موجود در بدن محلول میشن و باعث ازاد سازی قند بین سلولی میشه.قند بین سلولی اولین گزینه برای بدن هست بدای سوخت و ساز وهمین امر باعث بالارفتن متابلیسم.حس سرحالی و انرژی میشه
به نظر من هم قهوه طبعش گرم و خشک هستش
چطور ممکنهقهوهطبعش سرد باشه ولی باعث افزایش متابولیسم بشه؟!!
سپاس از همراهیتون
خوب بود …