آموزش کارامل ماکیاتو با رسپی جدید

کارامل ماکیاتو یک نوشیدنی ایتالیایی بر پایه اسپرسو است که از ترکیب قهوه و شیر تهیه می‌شود. ماکیاتو به معنی لکه‌ی شیر است که اشاره به لکه فوم شیری دارد که روی این نوشیدنی می‌ریزیم. کارامل ماکیاتو به روش‌های مختلفی آماده می‌شود. با یک رسپی جدید برای این نوشیدنی گرم همراهتان هستیم.

طرز تهیه کارامل ماکیاتو

کارامل یکی از طعم دهنده های محبوب است که برای طعم دادن به قهوه های مختلف مانند: لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و … از آن استفاده می‌کنیم.
ماکیاتو نسبت به لاته و کاپوچینو شیر کمتری دارد در نتیجه طعم قهوه در آن قوی‌تر است. ماکیاتو برای وعده قهوه بین روز یک انتخاب ایده آل است.

مواد لازم برای تهیه کارامل ماکیاتو (یک نفر)

•  یک فنجون قهوه اسپرسو
• یک و نیم فنجون شیر فوم گرفته شده
• یک قاشق غذاخوری فوم شیر
• 15 میلی لیتر شربت وانیل
• 15 میلی لیتر شربت کارامل

مراحل آماده کردن کارامل ماکیاتو

مهمترین قسمت آماده کردن کارامل ماکیاتو، تهیه اسپرسو است. اسپرسو استاندارد عطر و طعم بسیار لذت بخشی دارد. برای تهیه اسپرسو، پودر قهوه‌ای که مناسب اسپرسو آسیاب شده باشد لازم داریم. پودر قهوه‌ای که نه ریز است و نه درشت بلکه در حد متوسط (شبیه دانه‌های نمک) آسیاب شده است.
برای گرفتن اسپرسو دو تا ابزار داریم: موکاپات و دستگاه اسپرسو. آموزش کامل کار کردن با هر دوی این ابزارها را در فنجونت گذاشته ایم. برای دیدن هر کدام از این آموزش‌ها به لینک های زیر مراجعه کنید:

مرحله دیگر تهیه کارامل ماکیاتو فوم گیری شیر است. با فوم گیری، شیر به دو قسمت تقسیم می‌شود. قسمت زیری که شیر قوام یافته ست و اصطلاحا به آن شیر فوم گرفته شده می‌گوییم. قسمت بالایی که کف یا فوم شیر است. برای فوم گیری شیر ابزار مختلفی وجود دارد مانند: فرنچ پرس و نازل بخار دستگاه اسپرسو که آموزش هر کدام را در قسمت پایین آورده ایم:

مشاهده کنید: فوم گیری شیر با فرنچ پرس
مشاهده کنید: فوم گیری با دستگاه اسپرسو

برای سرو کارامل ماکیاتو، ابتدا شربت وانیل را کف فنجون سرو ریخته، سپس شیر فوم گرفته شده را روی آن می‌ریزیم.
در گام بعدی اسپرسو را به آرامی و از کنار، روی شیر می‌ریزیم تا به بصورت کامل به زیر شیر برود.
فوم شیر را روی نوشیدنی ریخته و در نهایت شربت کارامل را اضافه می‌کنیم.
روی نوشیدنی را می‌توانیم با سس کارامل تزیین کنیم. نوشیدنی آماده است نوش جان!!!