اسپرسو
طرز تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز + فیلم آموزشی
آبان
فهرست مطالب
سعی من این است که در این مقاله همه چیز را در مورد طرز تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز و قهوه ساز خانگی توضیح دهم. بنابراین ممکن است مقاله کمی طولانی شود. ولی هر مرحله خیلی ساده گفته شده و با یه نگاه چشمی همه چیز کامل دستتون میاد. پس بابت طولانی بودن مقاله نگران نشوید!
طرز تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز خانگی
خب، حتما می دانید که اسپرسو در واقع عصاره ی دانه‌های قهوه آسیاب شده ست. یک مقاله کامل در مورد اسپرسو چیست اینجا نوشته ایم. برای تهیهی این عصاره، باید دانه‌های قهوه پودر شوند، پودر تا حدی فشرده شود (که به آن تَمپ کردن میگوییم)، و آب داغ که دما و فشار بالایی دارد، از میان این پودر فشرده شده عبور کند تا اسپرسو یا همان عصاره ی قهوه، برای نوشیدن آماده شود. این کلیت ماجراست.
اما اول برویم سراغ فوت‌های کوزه گری تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز ! بعدتر به صورت قدم به قدم دستوالعمل تهیهی اسپرسو را توضیح میدهیم.
فوت‌های کوزه گری تهیه اسپرسو با قهوه ساز خانگی
- واحد اسپرسو شات است. هر شات اسپرسو معادل ۲۵ تا 30 سی‌سی عصاره‌ی قهوه است. اسپرسوی دبل، دو شات اسپرسو دارد. لازم به ذکر است هر سی سی معادل حدودا 30 قطره است.
- هر شات اسپرسو بین ۷ تا 10 گرم پودر قهوه‌ی اسپرسو لازم دارد. در مورد اینکه چه پودر قهوه ای برای تهیهی یک اسپرسوی خوب مناسب‌تر است در ادامه‌ی مقاله صحبت میکنیم. در مورد اینکه اصلا پودر قهوه بهتر است یا دانه‌ی قهوه هم در ادامه‌ی همین مقاله توضیح می دهم. یک مقاله کاملی در مورد بهترین قهوه برای اسپرسو اینجا نوشته شده است. فعلا اجازه بدهید تا ادامه‌ی نکات تهیه را بگویم.
- پودر قهوه اسپرسو باید نرم آسیاب شده باشد. بهتر است قهوه را به صورت دانه خریداری و در منزل با استفاده از آسیاب پودر کنید اما اگر نمی‌خواهید از آسیاب استفاده کنید پیشنهاد میکنیم از پودرهای قهوه مخصوص فنجونت که به صورت به روز و به ازای هر سفارش پودر می‌شوند استفاده کنید تا از طعم و خواص کامل قهوه لذت ببرید.
- تَمپ کردن (فشرده کردن) پودر قهوه اثر خیلی مهمی در بالابردن کیفیت اسپرسو دارد. برای انجام درست تمپینگ باید پودر قهوه را در محل مخصوص بریزید، مطمئن شوید که سطح پودر صاف است. به آرامی کمی به اطراف مخزن ضربه بزنید تا مطمئن شوید که فضای خالی در پودر وجود ندارد و بعد از آن خیلی خیلی خیلی آرام با استفاده از تمپر کمی (و فقط کمی! – این خیلی مهم است!) پودر قهوه را داخل مخزن مخصوص (سبد پرتافیلتر) فشار دهید.
- تمپ زیاد و کم چه تاثیری داره؟ اگه زیاد تمپ کنید، جریان آب داغ به مشکل می خوره و چون سرعتش کند میشه، قهوه می سوزه و اسپرسوی سوخته بهتون میده، تمپ خیلی کم هم باعث میشه آب به سادگی عبور کنه و عصاره گیری کامل انجام نشه.
- قبل از تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز باید حتما دستگاه را بدون قهوه روشن کنیم تا جریان بخار و آب داغ سیستم را بشورد. این کار باعث میشود مطمئن شویم طعم اصلی قهوه با چیزی مخلوط نخواهد شد.
- از لحظه‌ای که اولین قطره‌ی اسپرسو توی فنجان ریخت فقط باید به مدت 15 الی 20 ثانیه ثانیه اجازه بدهیم تا عصاره گیری ادامه پیدا کند (البته برای دستگاههای اسپرسو صنعتی این زمان 28 الی 30 ثانیه است). چون اگر بیشتر از این طول بکشد، پودر قهوه می‌سوزد و اسپرسوی ما طعم اصیل و خواص خودش را از دست میدهد.
- بهتر است قبل از عصاره گیری فنجان را گرم کنیم (مثلا آن را با آب داغ بشوریم.) تا قهوه را سرد نکند. بعضی از قهوه سازهای خانگی صفحه‌ی گرم نگهدارنده ی فنجان هم دارند.
- خوب است قبل و بعد از نوشیدن ، به مقدار خیلی کم آب بنوشیم.
- جریان پاشش عصاره‌ی قهوه باید اصطلاحا دُم موشی باشد یعنی عصاره‌ی قهوه باید مثل دم موش از نازل قهوه خارج شود و به درون فنجان بریزد. اگر جریان قطع و وصل شود نشانه این است که قهوه را به خوبی تَمپ نکرده‌اید.
این از فوت‌های کوزه‌گری! حالا برای اینکه تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز را کامل کنیم نیاز داریم تا در مورد اجزا و قطعات کاربردی دستگاه کمی صحبت کنیم.
چه قطعاتی باید همراه دستگاه اسپرسوساز خانگی باشد و چه کاربردهایی دارند؟
بسکت تمپر پرتافیلتر
دو قطعه‌ی اصلی باید همراه با دستگاه قهوه ساز خانگی وجود داشته باشد. یکی تَمپر و دیگری پرتافیلتر.
تمپر برای فشرده کردن پودر قهوه به کار میرود و شکلی شبیه به گوشتکوب دارد!
پرتافیلتر هم به طور کلی نقش نگهدارنده ی پودر قهوه زیر آب داغ و نازل جریان قهوه را بر عهده دارد و از دو قسمت دسته و بسکت تشکیل شده است.
البته دستگاههای اسپرسو ساز خانگی نازل بخار هم دارند که برای تهیهی فوم شیر کاربرد دارد.
دستورالعمل تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز خانگی
مهم: لطفا اول فوت‌های کوزه‌گری را که در بالاتر به آن‌ها اشاره کرده‌ایم بخوانید!
- دستگاه اسپرسو ساز را روشن کنید.
- دکمه شروع به کار دستگاه را بزنید تا آب داغ با فشار مسیر عبور قهوه و پرتافیلتر را شستشو دهد.
- پرتافیلتر را باز کنید، آن را خشک کنید. مطمئن شوید که بسکت به خوبی در جای خود قرار گرفته است.
- به ازای هر شات اسپرسو، 7 تا 10 گرم قهوه ی پودر شده داخل بسکت بریزید و آن را تَمپ کنید. (خواهشا به فوت کوزه گری شماره ی چهار که بالاتر گفتیم توجه داشته باشید! – خیلی مهم است!)
- فنجان را زیر نازل قهوه قرار دهید و حداکثر بیست ثانیه (و حداقل 10 ثانیه) بعد از اینکه اولین قطره ی اسپرسو داخل آن افتاد، فنجان را بردارید. توجه کنید که بعد از بیست ثانیه، چیزی که تحویل میگیرید عصاره ی قهوه ی سوخته است نه اسپرسو!
فیلم آموزشی طرز تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز
دانلود رایگان کتابچه آموزش 10 مدل قهوه بر پایه اسپرسو
خوب تا اینجا با طرز کار دستگاه اسپرسو آشنا شدیم. برای تکمیل شدن آموزش، کتابچه ای آماده کردیم که طرز تهیه 10 مدل نوشیدنی گرم با قهوه اسپرسو را در آن آورده‌ایم.
برای دستگاه اسپرسوساز خانگی از چه قهوه ای استفاده کنم یا چه قهوه ای بخرم؟
تجربه نشان داده است که دستگاههای اسپرسو ساز خانگی با ترکیبات قهوه ای که درصد عربیکای بالاتری دارند، اسپرسوی خوش طعم تری تحویل می دهند. بنابراین پودرهای قهوه ی ترکیبی پرفکت بِلِند، ملو بِلِند و کلمبیا مندز برای استفاده در دستگاههای قهوه ساز خانگی توصیه می شوند. اینکه بین این سه نوع ترکیب پودر قهوه از کدام استفاده کنید، بستگی به ذائقه‌ی خودتان دارد. همانطور که قبلا گفتیم پرفکت بلند کرم خوبی می دهد، اما تلخ‌تر از بقیه است. ملوبلند برای آنهایی که قهوه ی تلخ را خیلی نمی پسندند ولی دلشان کافئین خوب می خواهد، بهتر است. یک مقاله کامل در مورد کافئین قهوه، اینجا نوشته ایم که اطلاعات خوبی در مورد آن به شما می دهد. کلمبیا مندز هم که صد در صد عربیکاست و برای آنهایی است که کلا کافئین زیاد نمی خواهند و اصلا از تلخی خوششان نمی آید مناسب است.
نظافت دستگاه اسپرسو ساز خانگی
دوستان عزیز نظافت روزانه و هفتگی دستگاه خیلی مهم است. این نظافت به افزایش طول عمر مفید دستگاه کمک کرده و باعث میشود قهوه‌هایی که با دستگاه می‌گیریم عطر و طعم بهتری داشته باشند. راهنمای کامل تمیز کردن دستگاه اسپرسو را در این مقاله بخوانید.
آموزش فوم گیری شیر با نازل بخار دستگاه اسپرسو
برای تهیه قهوه‌هایی مثلِ لاته، کاپوچینو، موکا و … باید شیر را فوم گیری کنیم. بهترین روش فوم گیری شیر استفاده از نازل بخار دستگاه اسپرسو است که با وارد کردن بخار آب پر فشار به داخل شیر آن را فوم گیری میکند. مقاله خوبی در مورد نحوه فوم گیری شیر اینجا نوشته ایم.
دستگاه اسپرسوساز به کمک جریان آب داغ و فشار زیاد، از قهوه آسیاب شده فشرده، اسپرسو تولید می کند. دستگاه اسپرسوساز با موکاپات متفاوت است.
بهترین برندی وجود ندارد، شما با توجه به بودجه و میزان استفاده خود می توانید از فروشگاه های فیزیکی یا آنلاین، دستگاه مناسب را خریداری کنید.
قهوه ای که آسیاب آن مناسب دستگاه اسپرسو باشد، یعنی نه به ریزی آسیاب ترک و نه به درشتی آسیاب فرانسه
اگر دستگاه شما دارای نازل بخار آب است می توانید لاته و کاپوچینو نیز با آن درست کنید. اما نیاز دارید آموزش های مرتبط با فوم گیری شیر را نیز ببینید.
سلام و عرض ادب دستگاهی که گرفتم مدل AIKO 237 طرز استفاده از اون و نمی دونم گفتم اگه اموزش تصویری هست برام بفرستین ممنون میشم
سلام و عرض ادب دستگاه من ایکو مدل ۲۳۷ تازه گرفتم ولی طرز استفاده رو نمیدونم.ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام من دستگاه یورولوکس خریدم قهوه درست نمیکنه دفعه اول هستش میخوام قهوه درست کنم اصلا کار نمیکنه باید چیکار کنم در ضمن نازل بخار کار میکنه
سلام ببخشيد من اسپرسو نوا خريدم دم موشي نمياد مپاشه و كف خيلي كمي ميده مشكل از چيه
سلام من دستگاه roper 1008 گرفتم اما کارش رو بلد نیستم میشه آموزشش رو بزارید لطفا
من دقیقا این مدلی که کار باهاش رو گذاشتی رو گرفتم اما دوست دارم به جز قهوه چیز ها دیگه یادبگیرم و درست کنم مثل هات چاکلت
با سلام تفاوت دستگاه اسپرسوساز باعث بهترشدن مزه اسپرسو میشه مثلا دلونگی با نوا
ما اسپرسوساز سنکور 1710 گرفتیم ولی بلد نیستیم باهاش کار کنیم ممنون میشم اگه راهنمایی کنید🙏🏻
من دستگاهم اسپرسوساز ندوا ۱۴۷هست ولی نمیدونم چرا قهوهای که باهاش درست میکنم بعد از ریختن تو فنجون خیلی زود سرد میشه
عالی و واضح و کاربردی بود مخصوصا جزییات یا ب قولی فوت کوزگری ها
مباشی هر مدل و هر کدومش عالیه
مخصوصااااااا ۲۰۱۶ جیگیریه واس خودش من ک خیلی راضیم بقیه نمیدونم
عالی دمتون گرم و پاینده باشید .
توضیحات کامل و جامع بود .بنده اسپرسو ساز ندوا ۱۵۸ تهیه کردم و فک کنم بد نباشه و دستگاه خانگی خوبی باشه
واقعا عالی بود تشکر از توضیحات مفیدتون
عالی بود تشکر
سلام ووقت بخیر دستگاه اسپرسوساز یورولند گرفتم مدل ۳۰۰۶ اسپرسو فوم نداره وقهوه میپاشه دم موشی نمیاد
سلام، بستن پرتافیلتر رو دستگاه بصورت کامل بسختی و با فشار انجام میشه که ترجیحا تا الان سعی کردم کامل بسته نشه، راهنمایی بفرمایید ممنون میشم.
سلام من ی دسگاه نوا مدل ۱۵۸ خریدم واسپرسو کف نداره وی قهوه معمولی درست میکنه میشه لطفا راهنمایی کنید بگید مشکل از دسگاه هستش یا از پود قهوه ؟؟؟؟؟؟؟
سلام لطف میکنید بگید برای آب تصفیه از چه آبی استفاده کنیم ؟
آیا بطری آب معدنی خوبه ؟
یا آب آبسرد کن یخچال که فیلتر کربنی داره مناسبه ؟
سلام، این دستگاه به نوع قهوه خیلی حساسه،درجه پیشنهادی برای آسیاب قهوه 8-10 است، درصورتی که بازم درجه فشار کار نکرد باید درجه فشار رو باز کنی، پشتش یه قطعه مربعی شکل برنجی داره که داخلش یه مهره برنجی دوسو داره، اونو باز کن و یکم شل ببند مشکل حل میشه.
سلام
باز کردن پرتافیلتر چطوری است
سلام خدمت شما من دستگاه اسپرسوساز تلیونیکس با فشار ۲۰ بار خریدم که شبیه نوا ۱۴۷ هست میخوام بدونم براش باید حتما تمپر فلزی بخرم یا میشه با همون تمپر پلاستیکی خودش کار کنم؟
سلام من یک دستگاه بارنی ۵۷۰۰ دارم چرا درجه فشار بار آن کار نمی کنه؟
احتمالا از این دستگاهها که زیرشون یه قوری شیشه‌ای داره
ایادستگاه ها را بصورت اقساط هم می فروشید
درود بر شما منم همین دستگاه دارم زمانی که دستگاه را روشن میکنید بلافاصله دکمه قهوه ساز را فشار داده و نگه دارید زمان روی دستگاه شروع به بالا رفتن میکند وقتی به زمان دلخواهتان رسید دکمه را رها کنید دستگاه شما آماده به کار هست من روی 25 ثانیه میکس کردم
سلام و درود. دستگاه اسپرسو بر اساس عصاره گیری از قهوه و تهیه اسپرسو کار میکنه. البته به کمک نازل بخار دستگاه میشه، ترکیب آب و پودر قهوه رو کاملا داغ کرد و قهوه ترک رو آماده کرد.
سلام بلخشید میخوام دستگاه ساچی بخرم ایا میشه باهاش ترک معمولی آم درست کرد
سلام
سلام ممنون از حوصله زیادی که به خرج نیدید و به همه سوالات جواب میدید خدا پشت و پناهتون چند سوال داشتم من یه دستگاه فریجیدر ۱۵ بار دارمدستگاه خوبیهیا نه شمد باهاش اشنا هستید و کار کردید باهاش چون من دیدم تو امازون هم میفروشنش و فیلم اموزشیش هست حدس زدم دستگاه خوبی باشه سوالات دیگم هم اینه که
اب جوشیده بریزیم تو مخزن یا فقط اب معدنی باید ریخت برای اینکه رسوب نگیره دستگاه
برای فوم شیر از شیر سرد استفاده کنیم یا شیر داغ چون هر دو حالت رو دیدم گفته شده توی اینترنت
ضمنا شیر رو که زدم برای فوم گیری خیلی خوب قوام نگرفت و بیشتر شبیه کف شد من از شیر باز که از لبنیاتی ها تهیه میشه کرد استفاده کردم
برای این مدل دستگاهم چه مدل قهوه اسپرسویی بگیرم
برای کاپوچینو چه مدلی و بگیرم
سلام خسته نباشین من دستگاه نوا 128 نیمه صنعتی دارم الان چند وقته دستگاه و که روشن میکنم اب از نازل بخار خارج میشه حتی وقتی دستگاه و خاموش میکنم اب ریزی از نازل داره نمیدونم مشکل چیه وقتی دستگاه روشن میشه خیلی اب از نازل بخار خارج میشه لطفا راهنمایی کنید ممنون
سلام دوست عزیز
عقربه دمای آب برای حالت اسپرسو باید بین 80 تا 100 باشه. حدودا 90 درجه دمای استاندارد هست. دمای اسپرسو مثل چایی خیلی داغ نیست. دقیقا به همین علته که باید خیلی سریع اسپرسو رو سرو کرد.
دمای دستگاه برای اسپرسو چقدربایدباشه
سلام ببخشید من دستگاه هاردون خریدم قهوه غلیظ نمیشه همش آب باید چکار کنم
سلام ببخشید من دستگاه هاردون خریدم قهوه میرزم غلیظ نیست همش آب
سلام
من یه دستگاه دولونگی ec850 خریدم ولی نمیدونم چطور میشه کف شیر برای کاپوچینو و ماکیاتو ازش بگیرم. ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام و درود وقت بخیر
احتمالا قهوه‌تون خیلی نرم آسیاب شده یا خیلی فشرده اش می‌کنین.
سلام وقت بخیر
من دستگاه دلونگی دارم ولی متاسفانه در قسمت شیر شیر که میریزم شیر رو نمیجوشونه که با کف توی فنجان بریزه
ممنون میشم کمک کنید و راه حل رو بهم بگین
سلام.من دستگاه دلمونتی سه‌کاره ۶۴۰ خریدم. دفترچش خیلی گنگه. طبق آموزشا رفتم جلو. برای اسپرسو دکمشو‌میزنم صدای عجیبی میده. آبو تو مخزن ریختم قهوه هم ریختم تو جاش قفل کردم به دستگاه. دکمه هاشم طبق دفترچه زدم. ولی هیچی نمیاد ازش
سلام. من اسپرسوساز دلونگی دارم. برای هر شات اسپرسو که حدودا هفت تا یازده گرم درسایت نوشتید چه مقدار حدودا باید اب در مخزن ان بریزم
سلام اسپرسو ساز vidas چطوره؟؟؟؟
با سلام شما به هیچ عنوان نباید از قهوه ترک در دستگاه اسپرسوساز استفاده کنید چون اولا روش استفاده و کار با قهوه ترک کلا متفاوت است و دوم اینکه موجب خراب شدن دستگاه اسپرسوساز شما میشود . برای دستگاه تان فقط باید از قهوه با گریند اسپرسو استفاده کنید
سلام من گاسونیک دارم ،اب قطره قطرع بیرون میاد و خیلی هم طول میکسه،قهومم ترکه،علتش چیع چراخوب نمیشه؟
سلام خسته نباشید
من اسپرسو هانور خریدم ۵بار قهوه ی خوبی نمیده فکرمیکنی قهوه روبا آبجوش قاطی کردی چکارکنم مدل های دیگه خیلی گرون بود میشه راهنماییم کنید
درود. برای دستگاه اسپرسو دو تا قهوه رو پیشنهاد میکنم امتحان کنید:
قهوه پرفکت بلند (لینک محصول در فروشگاه فنجونت: fenjoonet.com/product/perfect-blend-coffee)
قهوه ملو بلند (لینک محصول در فروشگاه فنجونت: fenjoonet.com/product/melo-blend-coffee)
فنجونت جان از بین قهوه هایی که دارین کدوم و برای دستگاه اسپرسو پیشنهاد میدین؟ من دستگاه اسپرسو نوا 140 دارم.
نه بابا؟؟؟
سلام من دستگاه اسپرسو ساز مارک برناکو مدل 6825 گرفتم
دستگاه خوبی هست؟
سلام دستگاه من مباشیه تازگی وقتی قهوه از دستگاه میاد بیرون روش حباب میبنده دیگه ام کف قهوه زیاد نیستش میشه علتشو بگید ممنون
سلام وقت بخیر من دستگاه نوا ۱۴۰ فوم شیر رو برای ارت بهم نمیده چرا …کف میشه همش …ممنون میشم راهمایی کنین
سلام و درود زنده باشید.
دمای اسپرسو و لته مثلِ چایی داغ نیست! چون به نقطه جوش نباید برسن.
یه آموزش کامل برای فوم گیری شیر داریم که در ادامه لینکش رو میذارم:
https://fenjoonet.com/steam-milk-espresso-machine/
هر سه برند دلونگی، جیمیلای و بارنی کیفیت خوبی دارن. انتخاب بسته به نوع کاربرد و بودجه‌ای که در نظر گرفتین داره.
سلام‌خسته نباشید
دستگاه ۴۳۱ دلونگی رو‌دارم، چنددتا سوال دارم ممنون میشم جواب بدین
اسپرسو یا لاته که درست میکنم خیلی داغ نیست یعنی میشه سریع خوردش علت خاصی داره؟
برای فوم گیری شیر مطلب یا اموزشی در سایت دارید؟
دلونگی بهتره یا جمیلای و بارنی؟
سلام خسته نباشيد،
دستگاه دلونگي ٤٣١ رو خريدم گاهي لسپرسو قطره اي بيرون مياد علتش چيه؟
قهوه خيلي داغ نيست يعني در لحظه ميشه نوشيدش،علتش چيه؟
و اينكه آموزش فوم گيري عالي از شير داريد داخل سايت؟
درود بر شما
من با این دستگاه کار نکردم. ولی اگه قهوه خوبی بهتوون نمیده ممکنه به خاطر نوع قهوه، نوع آسیابش یا روش نادرست استفاده از دستگاه باشه
دستگاه اسپرسو ساز سونی چطوره؟ من خریدم 3میلیون خیلی هم تعریفشو میکرد ولی اصلا نه خامه داره نه قهوه غلیظ میده
سلام و درود دوست عزیز
علت اینکه روی قهوه‌تون آب میمونه اینه که پودر قهوه‌تون خیلی نرم آسیاب شده و برای دستگاه اسپرسو خانگی مناسب نیست.
بعضی از دستگاهها فقط یک دونه بسکت دارن.
سلام
من زیگما rl222 خریدم. توی قیف قهوه بعد از درست کردن اب میمونه و تفاله قهوه قالبی در نمیاد. این طبیعیه؟؟ و اینکه بسکت یک کاپ و دوکاپ یعنی چی؟ من فقط یه بسکت دارم. ممنون میشم جواب بدید
سلام
ممنون از سایت خوبتون
من یک مشورت میخاستم
میخاستم برای استفاده خونگی اسپرسوساز نوا ۱۴۹ بخرم که ۱۵ بار هست
ولی یک نفر پیشنهاد کرد که بارنی ۶۶۶۸ بخرم چون قویتره و ۲۰باره و قیمتشم مناسبتره
میشه شما هم نظرتونو بفرمایید
سلام و درود.
بله دستگاه خوبیه. پرتافیلتر این دستگاه هم سبد سینگل داره و هم سبد دبل
سلام ودرود به تازگی دستگاه اسپرسوساز نوا مدل ۱۴۷ خریدم میخواستم بدونم خوبه واینکه دوبل هم داره؟؟
با سلام ودرود و سپاسازمطالب مفیدتون
اسپرسوساز بیشل خانگی دارم که از قسمت اسپرسوسازش دیگه آب خارج نمیشه. خواستم از سرکه هم برای رسوب گیری استفاده کنم ولی اصلا از اون قسمت هیچی خارج نمیشه. ممنون میشم راهنمایی بفرمایید.
Lk🧿🧿😍😍🖤👔✈👕🥀🥔💙💙🧿🦋🦋✈
سلام خسته نباشید من جدیدا اسپرسوساز دلمونتی را خریداری کردم و میخاستم نظرتون را در موردش بدونم که خوبه یا نه؟؟؟
سلام خسته نباشید من جدیدا اسپرسو ساز ۳ کاره دلمونتی را خریداری کردم و میخاستم نظرتون را در موردش بگین که خوبه یا نه؟؟؟؟
سلام مطمئنا دستگاه جمیلای 3005 بهتر هستش
سلام علی عزیز
بله واشر دستگاه خراب شده و باید تعویض بشه.
سلام
من دستگاه گاستینو دارم.زمانی که دستگاه داره گرم میشه
از جای واشر دور گروپ اب میده.مشکل از واشره؟
سلام و درود وقت بخیر . زنده باشید
من یه توضیح بدم خدمتتون: عصاره گیری در واقع: عبور آب داغ با فشار از بین پودر قهوه س که باعث میشه عصاره قهوه گرفته بشه. در واقع خروجی دستگاه عصاره قهوه یا همون اسپرسوست. پس در نهایت ذرات قهوه داخل پرتافیلتر دستگاه میمونن که اصطلاحا بهش تفاله قهوه میگیم و برای اینکه یه اسپرسو جدید بگیریم باید تفاله‌های قهوه رو دور ریخته و پرتافیلتر رو تمیز کرده و دوباره داخلش پودر قهوه بریزیم.
اگه اسپرسو خروجی دستگاه آبکی میشه دو تا علت میتونه داشته باشه: یا پودر قهوه تون درشته یا اینکه خوب قهوه رو فشرده نکردین.
باسلام وقت بخیر خیلی ممنون که وقت میزارید وتک تک پاسخ سوالات رومیدید اسپرسوساز مارک پریمبیز مدل ۱۳۹۰گرفتم مبتدی هم هستم وقتی عصاره گیری انجام میدم پودری که گذاشتم هنوز سرجاش هست واسپرسو خیلی آبکیه علت رومیشه بفرمایید؟
آها پس زیاد تمپ میکنم. یه تست میزنم. خیلی ممنون بابت جواب سریع
اگر با آسیاب دستی آسیا میکنید قهوه رو، نباید مشکل از نرمی زیاد قهوه باشه. احتمالا قهوه رو خیلی فشرده میکنید.
یعنی درشتر آسیاب کنم؟
من با آسیاب دستی انجام میدم. شماره نداره
سلام دوست عزیز
primebiz دستگاه خوبیه. البته به نظر من مدل با فشار 20 بار انتخاب کنید. robusta مارک دستگاه ست؟ من درباره ش اطلاعات ندارم اصلا. یعنی ندیدمش تا حالا
سلام و خسته نباشید
میشه لطفا نظرتون رو نسبت به دستگاه اسپرسوساز primebiz بفرمایید و همینطور robusta
سلام دوست عزیز وقت بخیر
منظورتون از قوری اسپرسو رو متوجه نشدم؟
سلام‌ببخشید‌قوری‌اسپرسو‌من‌شکسته‌کجا‌میتونم‌تهیه‌کنم
سلام و درود وقت بخیر
علتش اینه که پودر قهوه‌تون خیلی نرمه و آب نمیتونه از بین قهوه عبور کنه تا عصاره گیری به صورت کامل انجام بشه.
سلام. من دستگاه بارنی دارم.
تازگیا وقتی پرتافیلتر رو در میارم که تفاله هارو جمع کنم، روش آب وایمیسته. از نرمی قهمه هست یا چیزه دیگه؟
سلام و درود ززنده باشید.
احتمالا آسیاب قهوه‌تون خیلی نرمه و باعث میشه به دستگاه فشار بیاد.
سلام خسته نباشید
من دستگاه نوا 144 دارم موقعی که باهاش قهوه می زنم لرزش و صدای زیادی داره علت چیه؟
سلام و درود.
سپاس که با ما همراه هستید و در بحث‌ها شرکت می‌کنین.
لایه کرم قهوه که در حین فرایند عصاره گیری قهوه تشکیل میشه کاملا به این بستگی داره که عصاره گیری ما چقدر استاندارد انجام بشه. یکی از مهترین عوامل میزان آسیاب قهوه‌س. که نرمی و درشتی پودر قهوه مناسب با دستگاه اسپرسو باشه. اگر میزان آسیاب قهوه درشت باشه لایه کرم خیلی نازک و کف مانند میشه. اگه میزان آسیاب قهوه ریز باشه، عصاره گیری خیلی سخت انجام شده و عملا قهوه میسوزه.
زمان عصاره گیری دستگاه خانگی کمتر از دستگاه صنعتی ست.
بالا که نوشتید ۲۰ ثانیه برا دستگاه خانگی و ۳۰ ثانیه صنعتی جریان چیه
سلام.ممنون از این حوصله ای که بخرج میدین و به تمامی سئوالات با حوصله جواب میدین.من یک سئوال داشتم.میخواستم بدونم چرا وقتی من با دستگاه مباشی ۲۰۱۶ اسپرسو میگیرم،بجای خامه یا فوم اسپرسو ،یک لایه به حالت کفی شکل روی قهوه تشکیل میشه ؟ممنون میشم جوابم رو بدین.
سلام ممنون از مقالتون
من پرتافیلترمو گم کردم متاسفانه
قهوه ساز دلونگی دارم
از کجا میتونم بگیرم پرتافیلترو
برای اسپرسوساز نوا همینجوره به طور اتوماتیک بخار و اب اضافی رو از طریق لوله پایینی به درون سینی چکه گیر هدایت میکنه و مورد خاصی نداره
سلام و درود فراوان
مقدار پودر قهوهای که داخل پرتافیلتر میریزین زیاده و خیلی پرش می‌کنین. مقدار قهوه رو کمتر بریزید اوک میشه.
سلام ببخشید من دستگاه فلورانس خریدم وقتی قهوه میخام بگیرم از کنار کروپ قهوه میریزد
درود بر شما انتخاب اول ما هم بود چون زياد نميخواستيم هزينه كنيم اما با تحقيق و ديدن ظاهر دستگاه متوجه شديم برند معتبري نبايد باشه و بدنه دستگاه تمام پلاستيكي و بي كيفيت هست كه در سطح جنس درجه سه و چهار چيني بود ظاهر دستگاه خيلي اسباب بازي بود و همين مارو منصرف از خريد كرد اما دوستان هم داريم كه مبتدي هستند و خريداري كردند و راضي هستن اما سليقه ها ، ذائقه ها در تشخيص تفاوتها كاملا متفاوت هست
با سلام میخواستم نظرتون رو راجعه به دستگاه مباشی 2050 و بارنی 5700 بدونم.کدوم رو بخرم بهتره ؟ممنونم از راهنماییتون.
؟؟؟!!!!!!
سلام و درود وقت بخیر
استاندارد 20 ثانیه برای دستگاههای صنعتی هستش. برای دستگاههای خونگی تقریبا نصف این زمانه که در همین مطلب بهش اشاره کردیم.
آخه اگه ۲۰ ثانیه ادامه بدیم دیگه یه شات نمیشه که.توی ۲۰ ثانیه یک لیدان قهوه میشه.
منظور از ۲۰ ثانیه رو روشن میگین؟؟
آفرین به تو
سلام و درود
میتونین باهاش اسپرسو، لته، کاپوچینو، موکا و … درست کنین. طرز کار با دستگاه اسپرسو رو به صورت کامل توی این مطلب آوردیم.
سلام خسته نباشید ببخشید دو روز میشه نوا۱۴۰خریدم طرز استفاده اش رو نمیدونم فقط قهوه واسترس میده یا لات وچیزای دیگه میشه استفاده کرد لطفا راهنمایی کنید ممنون
اگه مدل bcd264باشه، من این مدل رو دارم. و باهاش بلدم کار کنم.
سلام و درود.
نباید بسکت رو کاملا پر از قهوه کنید. باید یه مقدار بالای بسکت خالی باشه. حدودا 10 گرم قهوه بریزین.
سپاس فراوان. زنده باشید
احتمالا میزان آسیاب قهوه‌تون یا نوع قهوه مناسب نیست که فوم خوبی بهتون نمیده
واقعا دست مریزاد.خداقوت بهتون. من خیلی چیز ازتون یادگرفتن.اما هنوز نتونستم ی اسپرسو باکف خوب درست کنم دستگاهم دلونگی
با سلام،من بسکتو لبالب پر میکنم بعد فشرده و داخل پرتافلیتر میزارم دستگاهو که روشن میکنم از کنار پرتافیلتر هم قهوه بیرون میریزه ،ایا زیاد داخل بسکت میریزم یا زیاد فشره میکنم یا دستگاه خرابه ؟لطفا راهنمایی کنید
سلام و درود.
مقدار قهوه سلیقه‌ایه. معمولا برای لاته یه دبل شات اسپرسو و 2 برابر حجم قهوه، شیر لازم داریم.
سلام وخسته نباشید .ببخشید من می خواستم دستگاه اسپر سو باچای ساز همراه بگیرم مدل بیسمارک کد ۲۲۳۰ ایا شما این مدل دستگاه را تایید می کنید
سلام. ممکنه لطفا مقدار شیر و قهوه رو برای لاته درست کردن بگید؟ اسپرسو برای هر کاپ باید سینگل باشه یا دبل؟ برای چند cc شیر؟
سلام خسته نباشید.ببخشید .آیا پودر قهوه اسانس دار داریم؟مثل نسپرسو
آیا دستگاهی داریم که کارکردش درحد صنعتی ها باشد برای خانه؟
آیا آب معنی برای این دستگاه ها کافیه یا باید حتما تصفیه آب بگیریم؟
آیا دستگاهی به جز هامسول و کاخلر… هست که هم کپسول بخوره هم پودر؟
دلیل خرابی بویلر و مادر برد دستگاه های خانگی چیست چون قطعات یدکی نوا زیاد در سایت ها میبینم
با تشکر
واقعا هم ۹ بار هست در سایت های خارجی همین دستگاه البته نه به این نام ۹نوشته شده
۱۹بار برای ذستگاه های گران قیمت استفاده میشه کف ساز فرنچ پرس هم میشه استفاده کرد
هیچ تفاوتی بین این و مدل های ارزانتر بالای هزار وات نیست.کلمه نیمه صنعتی فقط در ایران بین دستگاه های چینی رواج دارد وگرنه به خاطر یه پرتافیلتر خاص هیچ صلاح نیست هزینه اضافی کرد من خودم میخواهم بخرم فیلمای دستگاه ها داخل اینستا هست
سلام .اگر دستگاه سرد باشه وچند وقت روشن نشده باشه باروشن کردن اولیه اب داخل دستگاه که مونده بوده خارج ودستگاه به حالت سرویس میره .خارج نشدن اب از دستگاه دلیل بر رسوب گرفتن ان است وباید سرویس شود.
خدایاتوبه
سلام و درود.
اگه زیاد گاپوچینو یا لته درست میکنید که یعنی از نازل بخار دستگاه برای فوم گیری بیشتر استفاده می‌کنین یکی از مدل‌های مباشی با قدرت 20 بار رو انتخاب کنین.
سپاس فراوان از محبت و همراهی‌تون.
فقط خواستم تشکر کنم از راهنمایی هاتون
من طرز کار و استفاده دستگاهم رو مدیون شما هستم. سلامت باشید ممنونم
با سلام
منم میخوام مباشی بخرم ولی نمیدونم کدوم مدلشو و از کجا بخرم راهنمایی میکنید لطفا
سلام دوست عزیز
دستگاه اسپرسو ساز مدلNCM-147EXPS
بهترینه
من اسپرسو خور هستم
واقعا کیفیتش خوبه👍
سلام من نزدیک ۱۰ساله که قهوه ساز چندکاره دلونگی مدل۲۶۴رو خریدم اما تابه حال یکبار هم نتونستم ازش استفاده کنم میشه کمکم کنید.
سلام، میشه من رو راهنمایی کنید که دستگاه مناسبی بخرم؟ بارنی 3005 دستگاه خوبیه یا دارم بیخود انقدر پول خرج میکنم؟ برای خونه چی پیشنهاد میدید؟
سلام و درود.
به نظرم دستگاه های اسپرسو برند نوا و مباشی کیفیت خوبی دارن.
با سلام و درود.
من دستگاه نیمه صنعتی نوا ۱۲۸ خریدم که فشارسنج هم داره. ولی متاسفانه نمی تونم فشارش رو بالای ۱۰ بار ببرم.
بعضی وقت ها تا ۹ می رسه و بعضی وقت ها که کم تمپ می کنم میشه ۳ یا ۴.
میشه یکم توضیح بدید. ممنون میشم.
سلام .یه اسپرسو ساز خونگی قیمتش حدود ۱/۵ میلیون باشه که فوم خوبی هم تولید کنه و بخار خوب هم داشته باشه چی پیشنهاد میکنید؟
سلام اسپرسوساز نوا ۱۲۸ دارم ولی دو روز میشه که خروجی نداره مشکل چیه بنظرتون؟
سلام و درود.
زمان عصاره گیری برای دستگاه های خونگی نهایتا 20 ثانیه‌س. ولی برای دستگاههای صنعتی حدودا 30 ثانیه ست.
سلام و درود. زنده باشید. مشخصاتش و که من بررسی کردم باید دستگاه خیلی خوبی باشه. البته من باهاش کار نکردم از نزدیک. دستگاه شما حالت اتومات داره برای اسپرسو سینگل و دبل و فکر می کنم خودش قطع میکنه عصاره گیری رو.
سلام
تو توضیحات نوشتید زمان عصاره گیری بین 28 تا 30 ثانیه میباشد و چند خط پایین تر نوشتید بین 10 تا 20 ثانیه ، کدوم رو حساب کنیم ؟
سلام و خسته نباشید.من دستگاه دلونگی ۳۵.۳۱ خریدم.میخواستم نظرتان رو در مورد این دستگاه بدونم.و اینکه دستگاه خودش باید ریزش عصاره قهوه رو متوقف کنه یا خودمون باید قطع کنیم؟
درود.
باید بعد از گرفتن دو فنجون اسپرسو، تفاله‌های قهوه رو دور بریزین و دوباره از اول با پودر قهوه تازه عصاره گیری قهوه رو انجام بدین.
اگر بخواهیم بیشتراز دوفنجون بگیریم باید چیکار کنیم ؟سوالم تکراری ولی پاسختونو متوجه نشدم میشه بیشتر توضیح بدید لطفا؟
سلام و درود زنده باشین.
علت این که قهوه به یک اندازه از خروجی ها خارج نمیشه اینه که موقعی که پودر قهوه رو داخل پرتافیلتر میریزین حتما باید سطح قهوه هموار و یکنواخت باشه تا عصاره گیری خوب انجام بشه. برای این کار خیلی آروم به بدنه پرتافیلتر ضربه بزنین تا پودر قهوه کاملا صاف و یکنواخت پخش.
سلام
اول ممنون از صبر و حوصله زیادتون برای اموزش و راهنمایی ها و پاسخ به سوالها
دوم ایا تراز بودن دستگاه مهمه من دستگاه بیسمارک دارم ولی از یکی از نازل هاش قهوه کمتر از اون یکی خارج می شه.
با سلام و تبریک عید دستگاه نو ساشی دارم که بعد از روشن نمودن آب از نازل های نمی آید لطفا راهنمایی بفرمایید تشکر
طبیعیه…منم همینطوره
سلام و درود. به نظر من برای دستگاه خونگی بهترین گزینه رو انتخاب کردین. بله دستگاه رو که روشن کردین صبر کنین تا چراغ سبز رنگ بشه و عقربه بین دمای 60 تا 90 قرار بگیره و بعد آماده س برای گرفتن قهوه.
سلام ودرود.بنده دستگاه مباشی خریدم۲۰باربنظرشمانوآ بهتره یامباشی آخه براتهیه پولش خیلی تک دو کردم تاخریدم وبراتهیه اسپرسوکلیدپاور رو که زدم آماده بکارسبزشد دیگه اوکیه.برایه خامه بیشتردادن دستگاه مهمترین راه چیه ممنونم ازاحساس شهروندیتون
سلام منم دستگاه پرشيا دارم
قبل اينكه قهوه بريزيد دستگاه رو اماده بكار كنيد يعنى يك بار بدون قهوه دستگاه رو گرم كنيد بعد قهوه رو تو سبد بريزين
من هم این مشکل رو داشتم دستگاه دسینی ۴۴۴ خریدم نو بود سوراخ خروجی بسکت بسته بود
درود و سپاس فراوان
بسیار بسیار ممنون از آموزش مفیدتون. کاش تو هر زمینه ای از زندگی یه راهنما مثل شما داشتیم 🙏🙏🙏🙏🙏
سلام. زنده باشین. اگر روی قهوه آب میمونه برای اینه که یا پودر قهوه‌تون خیلی نرم آسیاب شده یا برای اینه که پودر قهوه رو خیلی فشرده می‌کنین.
برقرار باشین. بله همون دکمه گرفتن اسپرسو رو بزنید تا کمی آب داغ خارج شده و خروجی دستگاه تمیز بشه.. پرتافیلتر و بسکت رو هر وقت احساس کردین نیاز به شستشو دارن مثلا بعد از هر 10 فنجون قهوه بشورین. بعد از هر بار قهوه گرفتن و خالی کردن تفاله های قهوه، پرتافیلتر رو با یک دستمال مخصوص تمیز کنین.
اون ضامن پلاستیکی برای اینه که موقع خالی کردن تفاله قهوه، بسکت رو داخل پرتافیلتر محکم کنه و به راحتی بتونین با ضربه تفاله قهوه رو خالی کنین.
ممنونم از پاسختون. راستی منظور از اینکه دکمه خروج آب داغ رو بزنیم یعنی همون کاری که موقع گرفتن اسپرسو انجام میدهیم؟
درضمن بعد استفاده اگه قراره چند وقت از دستگاه استفاده نکنیم پرتا فیلتر و بسکت رو بشوریم یا نه؟
پرتا فیلتر یه قسمت پلاستیکی کوچولو داره که باز و بسته میشه شبیه ضامن
کاربرد اون چیه؟
ببخشید زیاد پرسیدم🙏🙏🙏🙏
سلام خسته نباشین.من قهوه برزیلی گرفتم. یه بار هم میس از مغازه اسپرسو گرفتم،چیزی که خودشون استفاده میکردن…..ولی هرچی اسپرسو میسازم بعد از تموم شدن کارش که میخام مخزنشو تمیز کنم کلی اب روشه..مشکل چیه ممنون میشم
ميشه كار با دستگاه دلونگي ٦٨٥هم بزاريد؟نحوه خامه و درست كردن شكل هاي رو خامه مثلا قلب كه درست ميشه
سلام.من اسپرسو ساز زیگما مدل MD_2010 خریدم،اما الان بهم میگن که اگر از نازل شیر برای فوم شیر استفاده کنیم ،باعث عمر کوتاه دستگاه می شود،دقیقا گفتن اگر ۵الی ۶بار استفاده بشه،باعث سوختن دستگاه میشه.
آیا این حرف درسته،
سلام و درود. احتمالا پودر قهوهای که استفاده می‌کنین خیلی نرم آسیاب شده.
سلام و درود زنده باشین.
بعد از هر بار قهوه گرفتن، چند ثانیه دکمه خروج آب داغ رو بزنید تا خروجی دستگاه تمیز بشه. یه مسواک خیلی نرم هم داشته باشین برای نظافت خروجی قهوه دستگاه.
نیازی به خالی کردن مخزن آب دستگاه نیست.
سلام با تشکر از مطالب مفیدتون. من تازه یه نوا۱۴۶ خریدم هیچی از طرز کارش نمیدونستم. خیلی استفاده کردم. فقط سوالم اینه که بعد از استفاده چطور تمیز کنیم؟آیا قطعات رو بشوریم یا نه بعد آب اگه تو مخزنش موند خالی کنیم؟
سلام دستگاه بارنی چهار دکمه وقتی شروع به شات گیری میکنم تو زور هست و فشاری نداره چیکار کنم تاق تاق هم میکنه
سلام
اسپرسوساز مدل ۱۴۹نوا دارم خیلی صدا میده انگار آب کتری داره میجوشه میخاستم دلیلش ببینم چیست
سلام من قهوه ساز هافنر خربدم قهوه رو که ریختم دوس داشتم کف کنه اما اصلا کف نکرد بابد چیکار کنم که کف کنه؟
سلام و درود. اطلاعات دقیقی ندارم در این مورد. دوستان اگه کسی اطلاعات داره لطفا راهنمایی کنه
سلام و درود فراوان. سپاس از محبتتون.
ممکنه علتِ ایجاد حباب قهوه این باشه که قهوه تون بعد از اینکه روست شده توی فضای آزاد نمونده تا گازهایی که در اثر روست ایجاد میشن از قهوه خارج بشن.
حتما دقت کنین که سطح قهوه‌تون یکنواخت باشه و مسطح
با سلام.من نوا 140گرفتم وقتی المنت رو میزنم و گرم میشه آب از زیر وارد مخزنش میشه و باید بعد از خوردن قهوه آب داخل سینی دستگاه رو خالی کنم.مشکلش چیه بنظرتون
درود به شما و تشکر از سایت بی نظیرتون
من دستگاه خانگی برند هانور دارم و موقع عصاره گیری بعضی وقتا میبینم حباب حبابی میاد بیرون! از یه درجه اسیاب و یه نوع قهوه استفاده کردم و تمپ هم زیاد نمیکنم
دلیلش چی میتونه باشه؟
سلام. وقت بخیر
احتمالا صبر نمی‌کنید که دستگاه کاملا راه اندازی بشه. بعد از روشن کردن دستگاه یه مدت صب کنین تا دستگاه کاملا آب رو داغ کنه و چراغ آماده به کارش روشن بشه.
سلام من اسپروساز پرشیا گرفتم اصلا بهم اسپرسو یا کاپوچینو داغ تحویل نمیده کاملا ولرمه قبلا هم فنجونها رو داغ میکنم دلیلش چی میتونه باشه لطفا راهنماییم کنید
سلام و درود
علتش اینه که قهوهای که استفاده می‌کنین خیلی نرم آسیاب شده. قهوه رو عوض کنین و مناسب دستگاه اسپرسو خونگی بگیرین اوک میشه.
سلام
ببخشید من اسپرسوساز دسینی ۵۵۵ نو گرفتم اما قهوه نمیده
دستگاه روشن میشه یه زوری میزنه اما هیچی خروجی قهوه نداره میتونین راهنمایی کنین علتش چی میتونه باشه؟
سلام و درود وقت بخیر
علت اینکه قهوه تون سریع و آبکی خارج میشه اینه که پودر قهوه تون درشته و فشرده ش هم نمی کنین. همین باعث میشه آب داغ راحت از بین قهوه عبور کنه و قهوه خوب عصاره گیری نشه.
با عرض سلام و ادب و احترام
معذرت میخام دستگاهی که من استفاده میکنم نوا ۱۴۶ هست علت اینکه قهوه سریع از دستگاه خارج میشه چیه چون دستگاه های دیگه دیدم مثلا اگر فنجان قهوه تو ۷ثانیه پر میشه دستگاه من تو ۴ثانیه پر میشه فنجان واین به نظر من قهوه رو خیلی غلیظ درست نمیکنه همه دستگاها وقتی دستگاه رو روشن میکنی با چند ثانیه تاخیر قهوه رو از هد گروپ خارج میکنه ولی این دستگاه تا دکمه رو برمیگردونیم سریع وبدون تاخیر قهوه رو خارج میکنه.ممنون میشم راهنمایی کنید.
درود .
از فنجون نت ممنونم که تمام سوالات جواب میده .
من کافیه سوالات بخونم تا جواب بگیرم .
فقط خواستم سپاس و خسته نباشید عرض کنم
سلام. اصول و روش گرفتن اسپرسو برای همه دستگاهها مشابه هست.
سلام و درود. مباشی دستگاه بسیار خوبیه. اگر زیاد کاپوچینو و لاته درست می‌کنین فشار 20 بار خیلی مناسبتره.
سلام من دستگاه SONASHIدارم ايا براي زدن قهوه بايد قهوه را در اب سرد حل كرد بعد با بخاردستگاه ان را گرم كرد تا قهوه عمل بيايد يا مانند اسپرسو داخل پرتا فيلتر ريخته وبا تمپر انرا فشرده كنم
سلام..من بین دستگاه مباشی ۲۰۱۶ و نوا ۱۴۹ تردید داشتم که با تحقیق مدلو مباشی ۲۰۱۶ رو گرفتم.هم توانش از نوا بیشتره هم فشارش ۲۰ باره.خواستم نظر شما رو هم بدونم
سلام.آموزش‌بادستگاه‌اسپرسوسازbergamoترکیه‌کشورسازندش‌آموزش‌بدید.مرسی
باسلام
لطفا آموزش طرزکاربا اسپرسوساز جمیلای مدل ۳۰۶ رو ارسال می فرمایید
با سلام ودرود
قهوه ساز برقی مارک زیگما خریدم روش استفاده شو بلد نیستم
دستگاه بارنی مدلCRm3005E
دستگاه جمیلای CRM3005E
دستگاه دلونگیEC680
کدم دستگاه هم از نظر کارایی هم از نظر کیفیت خود دستگاه بهتره؟
لطفا راهنمایی کنید و بگید شما کدوم واسه خرید پیشنهاد میدید؟
ممنون
سلام و درود فراوان
با مدل دستگاه شما تا حالا کار نکردم. معمولا اصول کار همه دستگاهها مشابه هم هستن. اگه مایل بودین با تلفن های فنجونت هماهنگ کنین یه تایمی رو ست کنن، دستگاهتون رو بیارین طرز کارش رو بررسی کنیم.
با سلام من دستگاهم هانوور هستش میشه طرز استفاده ازش رو بهم بگین آخه استفاده کردم ازش طبق راهنماش آخرش چون بلد نیستم نمیدونم بخارش ماله چیه میشه راهنمایی کنین مرسی
سلام و درود.
بله دستگاه با فشار ضعیف نمیتونه عصاره گیری کاملی رو از قهوه انجام بده.
ممنون از توجهتون
سلام من اطلاعات زیاد نداشتم و دستگاهی با پنج بار خریدم حالا میبینم که خامه نمیده.ایا دلیلش 5بار بودنش هست؟ممنون میشم جواب بدین
سلام سوالی داشتم من دستگاه نوا۱۴۶ رو دارم
میخام اسپرسویی برای لاته آرت تهیه کنم ولی
قهوه اون خامه ای رو که میخام نداره بیشتر کفه
میشه توضیح بدید چجوری یه قهوه با خامه خوب بگیرم و برای لاته استفاده کنم؟؟
سلام و درود روزتون بخیر
تایم عصاره گیری دستگاههای اتومات خانگی گاهی متفاوت هست. ولی برای دستگاههای نیمه اتومات که کنترل قطع و وصل دستگاه با خودتونه، زمان استاندارد بین 25 الی 30 ثانیه ست.
با سلام و خسته نباشید.
من دستگاه delonghi ec685.m رو دارم. شما گفتید باید شات رو بین 25 تا 30 ثانیه زیر دستگاه نگه داشت ولی وقتی دستگاه رو روشن میکنم چیزی حدود 10 / 15 ثانیه کار میکنه.
باید به طور دستی مدت کارش رو تغییر بدم؟
ممنون بابت پاسخگوییتون❤️❤️🌹🌹
سلام و درود زنده باشید.
اول حتما فشار بخار نازل رو چک کنید که ضعیف نشده باشه.
دقت کنید که هدگروپ ها و زیر دستگاه خوردگی و زنگ زده گی نداشته باشه.
حتما یکی دو بار باهاش اسپرسو بگیرین و دقت کنین که موقع گرفتن اسپرسو واشرهای دستگاه سالم باشه و نشتی نداشته باشه.
طعم اسپرسو رو چک کنین. اگه طعم خاک میده نشون میده که دستگاه رسوب داره و نظافت نشده و حتما باید فروشنده هزینه سرویس نظافت دستگاه رو بده.
اگه در روز کمتر از 30 تا اسپرسو می‌گیرین دستگاه قهوه ساز نیمه صنعتی هم جواب کارتون و میده.
سلام شما خیلی عالی هستید و واقعا ا مطالبتون استفاده کردم من دستگاه ۲۰۰۹ مباشی رو دارم که کاملا شبیه به ۲۰۰۵ کا در سایتتون دارید هستش فقط قدرتش ۲۰ بار هست. مطمئنا اگر شما هم بگذارید استقبال عالی میشه. سوالم اینه که دقیقا میزان درجه کجا باید قرار بگیره تا قهوه نرمال رو بده و اینکه ایا در حسن خروج بخار از تمپر ایا چراغ سبز باید دایما روش باشه و اگر خاموش شد یعنی قهوه اور میشه یا فشارش کم میشه؟ ممنون میشم جواب بدید
سلام و خسته نباشید
من چنتا سوال دارم
اول اینکه واسه خرید خرید اسپرسو ساز کارکرده به چه نکته هایی توجه کنم
دوما برای سفره خانه یه دستگاه اسپرسو ساز میخاستم
بنظرتون درمورد قهوه ساز گاستروبک 42609 میتونه جوابمو بده؟
سپاس🙏
سلام و درود.
احتمالا یا پودر قهوه تون خیلی ریزه یا خیلی فشرده‌ش می‌کنین.
سلام دستگاه هارداستون دارم ولي زمان گرفتن قهوه چكه چكه قهوه از دستگاه مياد موندم علتش چيه
سلام – تشکر بابت پاسخهاتون
دو تا سوال داشتم:
اول اینکه برای تهیه کاپوچینو با دستگاه دلونگی چقدر شیر باید داخل پیچر 300 سی سی بریزم؟ چون من حدود نصف شیر میزیزم و نازل بخار را در حالت کاپوچینو قرار می دهم. خیلی زود پف می کنه و بالا میاد اما کف با کیفیت درست نمیشه و خیلی شله. در حالیکه من دیدم با دستگاههای خونگی کف خیلی فشرده و خوبی درست می کنن
دوم اینکه برای تهیه لاته آرت با اسپرسوساز خانگی نازل بخار را روی حالت Hot milk قرار می دهم. تجربه شخصیم میگه اگه بیستر از 25 ثانیه بخار بهش داده بشه بیش از حد غلیط میشه که نمیشه باهاش لاته آرت درست کرد. اما با 25 ثانیه میشه طرح زد اما هنوز شیر سرده و در نهایت یه قهوه سرد باید بخوری! ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام و درود.
میشه با استفاده از نازل بخار دستگاهتون شیر رو فوم گیری کنین و با ترکیب کردن شیر فوم گرفته شده و اسپرسو قهوه هایی مثل لته و کاپوچینو درست کنین.
سلام و درود. برقرار باشین
دستگاه های خونگی مخزن آب جوش و بخارشون کوچیکه و محدود. در طول روز میشه تعداد اسپرسو محدودی ازشون گرفت و پشت سر هم نمی تونن بهتون قهوه بدن باید به دستگاه فرصت بدین تا بعد از هر بار اسپرسو گرفتن مخزن آب و بخار و رفرش کنه.
سلام من دستگاه نوا ۱۳۱ دارم به غیر از اسپرسو دیگه چه قهوه ای میشه باهاش درست کرد
سلام و وقت بخیر؛
وقتی با نوا ۱۲۸ اسپرسو میزنم ،فشار دستگاه یا رو صفر یا ۵، ۲ماهه گرفتمش،اوایل تا ۱۵ میرفت،الان فنجون سوم رو که میزنم تا ۱۰ میره،دلیلش چیه؟
ممنون از سایت خوبتون
سلام و درود.
من با این مدل از نزدیک کار نکردم.اصول کار با همه دستگاه ها شبیه هم هستن که توی این آموزش گفته شد.
باسلام میشه آموزش کار با دستگاه اسپرسوساز گاسونیک مدل 867 بزارید
سلام و درود وقت بخیر
علتش اینه که یا قهوه تون خیلی نرم آسیاب شده یا خیلی فشرده‌ش می‌کنین و آب داغ نمیتونه از بین قهوه عبور کنه در نتیجه هم اسپرسوتون کامل عصاره گیری نمیشه و هم داخل پرتافیلتر آب باقی میمونه.
سلام . چرا بعد از عصاره گیری با اسپرسوساز (نوا149 ) وقتی پرتا فیلتر را باز میکنم میبینم پودر قهوه داخل بسکت هنوز آبکی و آبداره در صورتی که جاهای دیگه دیدم پودر قهوه بعد از عصاره گیری کاملا خشک و آب گرفته است . راهنمایی کنید لطفا
سلام و درود.
دو تا نکته رو بهش توجه کنین: یکی نوع آسیاب قهوه‌تون که برای دستگاه اسپرسو مناسب باشه. یکی هم میزان تمپ (Tamp) یا فشرده سازی پودر قهوه در پرتافیلتر.
تازگی و کیفیت قهوهای که استفاده می‌کنین هم روی کیفیت و اصطلاحا خامه قهوه تاثیر زیادی داره
سلام چکار کنم تا دستگاه خامه بیشتری بده
سلام و درود. اگه اسپرسوتون کرم نمیده سه تا علت میتونه داشته باشه:
اول اینکه: نوع آسیاب قهوه‌تون مناسب نیست (یا زیادی درشته یا زیادی نرمه) و احتمالا قهوه‌تون تازه نیست.
دوم اینکه: سطح قهوه رو صاف نمی‌کنین و همچنین قهوه کم یا زیاد فشرده میشه.
سوم اینکه: مقدار قهوه و زمان عصاره گیری رو رعایت نمی‌کنین. برای هر فنجون اسپرسو 8 الی 12 گرم قهوه لازمه و زمان عصاره گیری قهوه حدودا 30 ثانیه ست.
سلام دستگاه منم دلتنگی هست منم کف کرم ندارم مجبورم قوم بگیرم چکانم ممنون
https://fenjoonet.com/product/espresso-machine-emc2005/
این مقاله راهنمای خوبیه برای دستگاه اسپرسو مباشی
سلام من دستگاه اسپرسو سازم مباشی مدل بالاست ک تو سایت زدین کارایش رو نمیدونم حتی نمیدونم خوبه یا ن
سلام و درود.
جیمیلای رو من از نزدیک کار نکردم باهاش. ولی نوا 128 دستگاه خوب و با کیفیتیه.
سلام و عرض ادب
بین دستگاه نووا ۱۲۸ وجیمیلای کدومو بگیرم؟
ما که دوس داریم شما ازمون خرید کنین :))
ولی دلونگی دستگاه خوبیه! حتما میتونین ازش قهوه با کرم خوب بگیرین
ممنون از راهنماییتون.اگه با این کارها مجددا کرم نده مجبورم که یه قهوه ساز ازتون بخرم دیگه😂😂
سلام و درود.
مخزن آب رو کاملا پر کنین.
اگه دستگاه کرم خوبی بهتون نمیده سه عامل میتونه موثر باشه روی این موضوع:
عامل اول: قهوه تون ضعیفه و کرم خوبی نداره.
عامل دوم: آسیاب قهوه‌تون درشته و این باعث میشه قهوه خوب عصاره گیری نشه و در نتیجه کرم خوبی هم نخواهید داشت.
عامل سوم: پودر قهوه رو کم فشرده می‌کنین و این باعث خام بودن قهوه و در نتیجه نداشتن کرم خوب میشه.
سلام.من دستگاه دلونگی دارم.با اینکه تمام موارد بالا رو‌هم رعایت میکنم باز دستگاه کرم بهم‌نمیده.همه جوره هم تست کردم نشده.فقط تنها چیزی که تست نکردم اینه که مقدار ابی که تو مخزن میریزم به اندازه همون دو شات قهوه هست.مخزن رو پر کنم تاثیری تو فشار اب داغ داره؟؟؟؟
سلام و درود. بله باید مخزن آب دستگاه رو پر کنین
سلام ببخشید باید توی دستگاه اسپرسو آب ریخت ؟؟ من خیلی مبتدی ام
نام دستگاه ویداس،
سلام و درود. شیر 3 درصد چربی مدت دار میهن یا کاله فوم خوبی میده
سلام از چه نوع شیری استفاده میکنید
سلام و درود
برای دستگاه خونگی میزان فشار تمپر نباید خیلی زیاد باشه در حدی که فقط پودر قهوه فشرده بشه
میزان فشار تمپرچقدر باشه
سلام و درود.
با پرتافیلتر دو گروپ می‌تونیم نهایتادو فنجون اسپرسو بگیریم و اگه می‌خوایم بیشتر قهوه بگیریم باید بعد دو بار کار گرفتن اسپرسو رو انجام بدیم.
اگر بخواهیم بیشتر از دوفنجون بگیریم چیکار باید بکنیم؟